Šie pikantiški sūdyti grybai yra lengva padaryti, ir jie yra nuostabūs, patiekiama su kepsnine, skrudinta arba kepta kepta mėsa ar paukštiena. Jie ypač geri su kepsniais, kiaulienos kumpiais ir mėsainiais.
Sviestas, žirneliai ir žolelės suteikia šiems grybams jų nuostabų skonį. Nepamirškite naudoti šviežių žolelių, o ne džiovintų žolelių. Aš pridėti keletą arbatinių šaukštų šviežių kapotų petražolių prieš tai, kol jie baigsis.
Taip pat žiūrėkite
Įdaryti grybai su uolomis
Grybų Madeiroje padažas
Ko jums reikia
- 2 šaukštus sviesto
- 16 uncijos grybų
- 1 arbatinis šaukštelis drožlių žolelių (ar kito žolelių mišinio) *
- 1 gvazdikėlių česnakas (smulkiai malto)
- 6 žalias svogūnas (maždaug 3 colių žali, supjaustytos pjaustytuvu)
- 1/3 puodelio sauso baltojo vyno (arba vištienos sultinio ar atsargos, mažai natrio druskos arba be druskos)
- Dresė šviežiai sumalti juodieji pipirai
- 1/2 šaukštelio druskos arba skonio
Kaip tai padaryti
- Nuplaukite grybus ir nupjaukite stiebų galus. Naudokite popierinį rankšluostį arba minkštą grybo šepetį, kad nušluostumėte bet kokius nešvarumus. Supjaustykite grybus plonu.
- Vidiniame karštyje supjaustykite sviestą; pridėti supjaustytų grybų ir žolelių. Sautė dažnai maišant maždaug nuo 6 iki 8 minučių arba kol grybai yra švelni ir dauguma išleisto skysčio išgaruoja.
- Įpilkite žalią svogūną, vyną arba vištienos sultinį ir šviežiai maltų juodųjų pipirų brūkšnius; Virkite maždaug 5 minutes ilgiau, kol lėkštėje liko labai mažai skysčio. Skonis ir pridėti druskos, jei reikia.
Aptarnauja nuo 4 iki 6.
* Jei turite šviežių žolelių, naudokite pjaustytų kopūstų ir čiobrelių derinį arba susmulkintą rozmariną.
Patarimai ir variantai
- Įmaišykite 2 arbatinius šaukštelius šviežių kapotų petražolių prie grybų prieš valgio pabaigą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 90 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 10 mg |
| Natris | 389 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 4 g |