Saldžiųjų bulvių pyrago skonis ledų šaukštelyje? Taip prašau!
Patiekite saldžiųjų bulvių ledus su šiuo skaniu rudojo cukraus pekano praline padažu arba dulce de leche . Taip pat būtų puikus Butterscotch padažas , arba tiesiog padėkliuose pekanuose arba kepti riešutmedžio kokteiliai ant ledų.
Ko jums reikia
- 2 1/2 puodeliai stiprus kremas
- 1 puodelio pieno (visa)
- 3/4 puodelio rudojo cukraus (tamsi)
- 5 kiaušinių tryniai
- 1 puodelis saldžiosios bulvių tyrės
- 1/4 arbatinio šaukštelio malto muskato
- 3/4 šaukštelio malto cinamono
Kaip tai padaryti
- Garsą, pieną ir rudąjį cukrų šildykite sunkioje terpėje, kartais maišydami, kol cukrus ištirps ir mišinys pradės virti.
- Nedideliame dubenyje trumpai purvinkite kiaušinių trynius; lėtai supilkite apie 1 puodelį karšto mišinio į kiaušinių trynius, švelniai švelniai supilkite, kol poursite. Kiaušinio trynio mišinį supilkite į puodą, pastoviai švepšdami. Tęskite virimą vidutine karštimi, nuolat maišydami, kol mišinys šiek tiek ištirps ir padengs šaukšto nugarą * arba iki maždaug 175 laipsnių F. Nevirkite.
- Į mišinį supilkite į dubenėlį per tinklinio audinio sietą. Saldžiosios bulvių tyrės ir prieskonių suplakite. Uždenkite ir šaldykite iki kruopščiai atšaldytos, mažiausiai 3 valandas.
- Užšaldykite ledų šaldiklį pagal gamintojo nurodymus. Perkelkite į talpyklą, uždėkite ir užšaldykite, kol tvirtai.
* Nuplaukite šaukštą kiaušinių ir pieno mišinyje ir paleiskite pirštu per šaukšto gale. Jei kelias, kurį atlieka pirštas, yra aiškus ir filmas ant šaukšto neveikia, tai daroma.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 678 |
| Bendras riebalų kiekis | 50 g |
| Sotieji riebalai | 30 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 348 mg |
| Natris | 158 mg |
| Angliavandeniai | 47 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 13 g |