Yra tradicinio britų pyrago pyragas, kuriame atsimenama apie mokyklos dienas ir šeimos pietus. Kaip tai yra artimas pusbrolis " Steak and kidney pie" , "British Chicken Pie" yra dalis britų maisto medžiagos.
Šis pyrago pyragas receptas yra lengvas, o skubėdami galite naudoti paruoštą pyragą . Naudojant mėsą iš vištienos kojų ir šlaunų ne tik suteikia turtingesnį skonį, bet ir šie gabalai yra daug pigesni.
Nepamirškite ilgų žemiau pateiktų nurodymų, tai yra paprastas pyragas ir verta pastangų. Pyra yra skanus karštas ir vienodai geras šaltis, pietų dėžute ar iškylai.
Ko jums reikia
- Dėl Konditerijos:
- 7 oz (200g) universalus miltai
- Žiupsnelis druskos
- 4 oz (110 g) sviesto (kubas arba lygus sviesto ir kiaulinių taukų mišinys)
- 2-3 šaukštai saltas vanduo
- 1 kiaušinis (sumuštas glazūrai)
- Užpildyti:
- 3 šaukštai daržovių arba
- alyvuogių aliejus
- 12 oz (350g) vištienos mėsa iš kojų ir šlaunų (be odos, be kaulų)
- 2 vidutinės porai (smulkiai pjaustytos)
- 4 oz (110 g) kūdikių grybai
- 1 valgomasis šaukštas sviestas
- 1 valgomasis šaukštas miltai
- 18 oz (500ml) karštas
- vištienos sultinys
- 1 valgomasis šaukštas lapinės petražolės (kapotos)
- ½ šaukštelio. švieži čiobreliai
- Druskos ir pipirų brūkšnys
- 1 sumuštas kiaušinis stiklui
Kaip tai padaryti
Padaro 2 didelius 6 "/ 15 cm individualius pyragai arba sujungti į vieną pyragą naudojant 1 puodelio pyrago patiekalą.
- Padarykite tešlą pagal čia pateiktas instrukcijas .
- Alyvą šildykite didelėje keptuvėje arba giliai keptuvėje. Įtraukite vištienos mėsą ir kepkite 5 minutes, kartais maišydami, kol vištiena bus apibarstyta. Naudodami išpjovusią šaukštą nuimkite vištieną ir laikykitės vienos pusės.
- Į keptuvę pridėkite smulkiai supjaustytą porą ir kūdikio gėles. Kepkite 3 minutes, kartais maišydami, kol porai suminkštinami. Pašalinkite porankius ir grybus ir laikykitės vienos pusės su vištiena.
- Įmaišykite sviestą į keptuvę ir ištirpinkite vidutine karštimi, įmaišykite miltus ir gerai sumaišykite, kad visi miltai būtų į sviestą. Turėtumėte turėti tikrai storą pastą. Naudodami rankų švilpuką, lėtai įpilkite karšto vištienos kiekio, visą laiką šveičiant, kol bus sukurta sklandžiai padažas, virkite 3 minutes, vėl kartais maišydami. Į padažą įpilkite vištienos, porai ir grybai, pridėkite petražolių ir čiobrelių ir gausiai sezono sezono ir juodųjų pipirų. Kepkite dar 2 minutes, tada supilkite į vieną pusę, kad visiškai atvėsytumėte.
- Gerai sutepkite 2 6 "/ 15 cm pyragus pyragus pyragaičius arba 1 x 1 puodelio patiekalą. Įmaišykite tešlą iki 1/8" / 3 mm storio ir prijunkite savo indą. Išmaišykite likusį pyragą, kad dangteliai atitiktų jūsų naudojamo patiekalo dydį. Padėkite indus ir tešlą į šaldytuvą, kad jis liktų bent 20 minučių.
- Šildykite orkaitę iki 400 ° F / 200 ° C / Dujos 6. Įdėkite sunkų slapuką arba kepimo plokštę ant vidurinės lentynos.
- Skirstykite užpildymą tarp dviejų patiekalų (arba pinto patiekalo, jei pagaminate tik vieną pyragą), įsitikinkite, kad abu yra vienodi kiekiai vištienos ir padažų. Naudodami tešlą tešla, sumaišykite tešlos dangą su sumuštu kiaušiniu, tada uždenkite tešlos dangčiu ir užsukite kraštus. Šepetėlis gausiai su sumuštu kiaušiniu. Naudodamas aštriu peiliu, dangtelio centre ištraukite nedidelę skylę, kad garas galėtų ištrūkti maisto ruošimo metu ir išvengti, kad pyragas taptų šlapiu.
- Įkiškite pyrago patiekalą į kaitintą kepimo skardą orkaitėje ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 40 minučių arba kol pyragai bus aukstai rudos spalvos ir užpildys burbuliatorius. Patiekite karštu arba palikite visiškai atvėsti, jei šaldysite.
Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
---|---|
Kalorijos | 895 |
Bendras riebalų kiekis | 60 g |
Sotieji riebalai | 24 g |
Nesočių riebalų | 26 g |
Cholesterolis | 244 mg |
Natris | 1,549 mg |
Angliavandeniai | 53 g |
Maistinė lasteliena | 6 g |
Baltymas | 36 g |