Kai kurie mano, kad pavadinimas Sally Lunn kilęs iš Prancūzijos soleil ir lune, o tai reiškia "saulė ir mėnulis". Kiti mano, kad Sally Lunn buvo kepėjas, kuris gyveno Anglijoje ir pardavė šiuos duonus. Nesvarbu, kas pasakyta, Sally Lunn duona yra skanus, sviesto duona, kuri tradiciškai pagaminta apvalios formos. Šis receptas duonos formą suteikia kepant 9 colių vamzdžio dėžėje. Sally Lunn vynuogių duona taip pat turi 3 valandų kilimo laiką, padedantį tobulinti sviesto skonį.
Ko jums reikia
- 4 kiaušiniai, šiek tiek sumušti
- 1 puodelis pieno, kambario temperatūra
- 1/4 puodelio minkšto sviesto
- 1 šaukštelis druskos
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 puodelis šilto vandens
- 2-1 / 4 šaukštai aktyvių sausų mielių (1/4 colių pkg)
- 5 puodeliai duonos miltų
Kaip tai padaryti
- Didelėje dubenyje sumaišykite kiaušinius, pieną, sviestą, druską ir cukrų. Įpilkite šilto vandens ir mielių. Maišykite, kol mielės ištirps. Sumaišykite 4 puodelius miltų. Uždenkite tešlą švaria virtuve ir 1 valandą leiskite šiltoje vietoje.
- Išmaišykite tešlą ir sumaišykite likusį taurę miltų. Įmaišykite 9 colių vamzdžio dangtį ir išlyginkite tešlą tolygiai į vamzdelį. Uždenkite vamzdelį ir leiskite tešlą į šiltą vietą pakilti 3 valandas arba dar dvigubai.
- Kepkite 350 laipsnių F temperatūroje 45 minutes arba tol, kol duona bus ruda ant viršaus ir garsuos tuščiaviduriai, kai ji bus naudojama. Duok su sviestu, kol ji vis dar šilta.
Duonos kepimo patarimai
Šiame recepte vietoj pieno sviesto galima naudoti veganų sviestą.
Laikykite mieles sandariame konteineryje ir šaldytuve. Šiluma, drėgmė ir oras nužudo mieles ir neleidžia duonos tešlai pakilti.
Kad duona būtų minkšta, laikykite ją plastikiniame maišelyje.
Tinkamai laikykite miltus , kad nesugadintumėte.
Duonos miltai turi daugiau glitimo nei universalus miltai. Tai reiškia, kad duona, pagaminta iš duonos miltų, pakils aukščiau, nei duona, pagaminta su universaliu miltais. Galite pagaminti savo duonos miltus, pridėdami 1-1 / 2 arbatinius šaukštelius glitimo į kiekvieną taurę universalus miltus, kuriuos naudojate savo duonos recepte.
Šiame recepte galite naudoti bet kokio tipo pieną: nenugriebtą pieną, nugriebtą pieną, mažai riebalų ir kt. Pienas taip pat gali būti pakeistas vandeniu ir sausu pienu be riebalų .
Sojos pienas gali būti pakeistas migdolais arba bet kokio tipo pienu.
Yra pieno sauso pieno konversijos lentelėje . Naudokite jį, norėdami suprasti, kiek sauso pieno reikia įpilti į vandenį pakeičiant pieną recepte.
Kiaušinių pakaitalas gali būti naudojamas vietoje kiaušinių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 85 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 49 mg |
| Natris | 209 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 2 g |