Paprasti supjaustyti fava pupelės yra puikus, super pavasaris-y pusryčius. Manau, kad jie yra ypač skanūs kartu su vištienos ar kiaušinių patiekalais, bet manome, kad jų mankšta nėra ribojama. Ieškokite "Fava" pupelės su plonais ankštomis, kurios ką tik pradėjo paversti blizgiu - norėtumėte, kad švelnaus vietoje tarp super jaunų favų su pupelėmis būtų toks mažas, kad jis ims amžinai juos paruošti, o vyresni ankštiniai su pupelėmis, kurios pradėjo virškinti šiek tiek krakmolingą .
Kaip ir visada, kai gamina "Fava" pupeles, reikia savęs paklausti: ar tikrai verta jų dvigubo apvalkalo rūpesčių? Kodėl eiti į visas šias problemas, kad lukštentų pupeles iš riebalų ankštų, truputį verdant pupeles, o po to pašalinus kiekvieno atskiro pupmedžio kiautą? Na, šie korpusai linkę turėti karčiųjų, duslinčių kraštų ir juos pašalinant atskleidžia puikiai saldų ir rausvą (o gal ir ryškiai žalios!) Pupelių viduje. Kalbant apie šį receptą, kai saldžiai jautrumas yra iš esmės ir unikali skonio iš gladiuota fava pupelės tikrai šviečia, aš manau, kad verta pasiruošti darbui. Tačiau jei jūs turite riešutų pupeles, tačiau tiesiog negalite susidurti su dvigubo apvalkalo, patikrinkite šiuos " No-Shell" "Fava" pupelių receptus , iš kurių visi gamina pupeles, podus ir visus (taip, ankštiniai yra valgomi, kai virti tinkamai!)
Ko jums reikia
- 3 svarai
- Fava pupelės
- Miela jūros druska pagal skonį
- 2 šaukštus sviesto
- Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- Garnyrui (neprivaloma):
- Mint, malta
- Krapai, malta
- Petražolės, malta
Kaip tai padaryti
- Pašalinkite fava pupeles iš jų ankščių (paprastai kiekviena ankšta yra stipresnė pusė ir galite juos "prisegti", traukdami tą eilutę).
- Padenkite vidutinį vandens puodą virimui, pridėkite pakankamai druskos, kad skonis būtų sūrus kaip jūra. Blanch pupeles apie 1 minutę. Ištuštinkite "Fava" pupeles ir praskalaukite šaltu vandeniu, kad jie būtų atvėsti, kol jie bus pakankamai šaunūs.
- ir išimkite kiekvieno pupelio apvalkalą (žr . išsamias instrukcijas, kaip apvalyti pupelių pupeles, jei dar to nepadarėte).
- Didelėje keptuvėje per vidutinį karštą ištirpinkite sviestą. Įtraukite "Fava" pupeles ir kepkite, dažnai maišydami, kol favos pasirodys švelnios, apie 3 minutes. Į skonį pridėti druskos ir pipirų. Garnyruokite su šviežiais žolelėmis, jei norite, ir nedelsdami tarnauti.
Padarykite įspūdį: jie idealiai tinka žengti pirmyn, tačiau jie per daug nesugeba. Neabejotinai galite padaryti visą lukštą iki dienos, o laikyti dvigubai gliaudytas pupeles, dengtas ir atšaldytas, kol būsite pasirengę juos supjaustyti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 546 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 10 mg |
| Natris | 71 mg |
| Angliavandeniai | 88 g |
| Maistinė lasteliena | 34 g |
| Baltymas | 38 g |