Šie šparagai su šparagų receptu yra paprastas ir elegantiškas patiekalas. Jis turi tik keletą ingredientų, jis greitai ir lengvai paruoštas. Šparneliai ir šparagai sukuria nuostabų skonio derinį, o baltojo vyno sviesto padažas iš tiesų juos suveda.
Šukutės yra du kriauklės ir vadinami dvigeldžiais moliuskais. Raumenys, kuris atidaro ir uždaro du korpusus, yra valgomas. Įsigykite geriausius šukos iš gero reputacijos žuvininkystės ar grožio. Prieš perduodant pinigus visada kvapuokite juos. Jie turėtų atkreipti dėmesį į vandenyną. Jei jie kvapo visais žuvimis, išmeskite juos atgal ir gaukite naują grupę.
Kriaušės yra labai greitai gendančios ir turėtų būti naudojamos per dvi dienas nuo jų įsigijimo. Geriausia, jei perkate juos tą pačią dieną, kai ketinate juos valgyti. Jie turi būti laikomi esant 38 F temperatūrai, o jei jūsų šaldytuvas nėra šaltas, juos reikia laikyti į plastikinį indą, pripildytą ledu, kad šiek tiek sumažintų temperatūrą ir išlaikytų šaltą.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 svaras vidutinis šparagas, apdailintas, supjaustytas 1 colių gabaliukais, patarimai paliekami visa
- 1 svaras
- dideli jūriniai šukutės , jei reikia, apdailinami
- Druskos ir pipirų skonis
- 1/3 puodelio
- sausas baltojo vyno
- 2 šaukšteliai baltojo vyno acto
- 2 šaukštai šalto nesūdyto sviesto, supjaustyti smulkiais gabalėliais
Kaip tai padaryti
- Šiluma 1 šaukštą aliejaus sunkioje nonstick keptuvėje per vidutiniškai didelę šilumą, kol ji karšta, bet nerūkoma.
- Padažykite šparagus, retkarčiais maišydami, kol pasidaro švelnus, nuo 5 iki 6 minučių. Perpilkite į plytelę su plyšine šaukšteliu; laikykite keptuvę nuo šilumos (nevalykite).
- Padaukite šukes sausas ir pabarstykite pipirais ir druska.
- Į keptuvę įpilkite likusią šaukštą aliejaus ir šildykite vidutiniškai aukšta karštimi, kol karšta, bet ne rūkykite.
- Gerkite šukutės, pasukite vieną kartą, kol pasipildysite ir ką tik pagaminote per 4 - 6 minutes viso laiko. Perkelkite šukutės į kitą plokštelę ir laisvai uždėkite foliją, kad šiltų.
- Į keptuvę įpilkite baltojo vyno ir baltojo vyno acto, užvirkite ir supjaustykite bet kuriuos supjaustytus bitus, kol skystis sumažės per pusę, apie 1 minutę. Į plokštelę įpilkite susikaupusių šakniagumbių sulčių ir pagardinkite.
- Išjunkite šilumą ir įmaišykite sviestą, vieną kartą, kol bus įtrauktas. Lėkštelę šukutės ir šparagai, šaukštu padažu ir nedelsdami tarnauti.
Garnyrai
Su šia patiekalais jau esate nustatytas su daržovėmis. Įpilkite basmati ryžių su virtomis sezoninėmis daržovėmis, polenta arba risotto ir šviežia skonio duona, o jūs turite lengvą, maistingą ir skanų patiekalų, kuris yra vakarienės kalibras. Šukutės šaukia traškios baltojo vyno. Viena nykščio taisykle yra ta, kad jei jūs naudojate vyną patiekalui, tai gerkite. Jei norite atnaujinti arba tiesiog taisyklė išjungiklis, eikite į gerą širdelės, ispaniško albarino ar chablio butelį.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 456 |
| Bendras riebalų kiekis | 26 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 85 mg |
| Natris | 1,047 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 32 g |