Pavasario atvykimas reiškia, kad prasideda šparagų sezonas! Šparagai (蘆筍) yra populiarus daržovių visoje Kinijoje ir subtilus gėlių, kurie yra supakuoti su sveikata.
Šparagai iš pradžių buvo klasifikuojami lelijos šeimoje, tačiau dabar tai yra asparagaceae šeimos dalis. Žmonės ilgą laiką vartoja šparagus kaip maistą, tačiau taip pat ilgai naudojami medicinoje. Pirmieji įrodymai yra Egipto frize.
Šparagai buvo pavaizduoti kaip siūlymas, ir šis frize buvo maždaug 3000 m. Pr. Kr.
Šparagai dažniausiai naudojami kinų virtuvėje kaip šalutinis patiekalas, garnyras ir keptuvėms. Kinijos žmonės naudoja šparagą kepdami žuvų filė, krevetės, šukutės, mėsa, vištiena ir kitos papildomos daržovės. Taigi, kai pasirenkate receptą, galite laisvai keisti ingredientus.
Sveikata
Šparagai suteikia šiek tiek naudos sveikatai:
- Šparagai yra labai daug skaidulų ir yra geras folatų, vitaminų A, C, E, K ir chromo šaltinis.
- Šparagai gali padėti jūsų kūnui kovoti ir užkirsti kelią vėžiui.
- Šparagai gali padėti jums galvoti geriau, nes jame yra daug vitamino B12.
- Šparaguose yra daug antioksidantų.
- Tai gali padėti jūsų kūnui atsikratyti druskų perteklių.
- Tai geras daržovių svoris, nes jame yra daug skaidulų
- Kinų medicinoje manoma, kad šparagai yra naudingi plaučiams ir gali padėti jūsų kūnui atsikratyti kosulys ar gleivių iš gerklės.
Čia yra keletas Kinijos receptų, kuriuose yra šparagų, nuo pagrindinių patiekalų iki paprastų daržovių keptos bulvytės ir lengvos 5 ingredientų šparagų salotos.
Sparerų salotos
Šparagai trumpai virti ir papildyti kvapniais padažu, pagamintomis iš sezamo aliejaus, sojų padažo ir cukraus.
Vištiena ir šparagai supjaustyti
Šis vištienos ir šparagų kepsnys kūrybiškai išnaudoja Kinijos ir Tailando pagardus, kad pagamintų skanų kepimo receptą, kuris puikiai tinka puoduko lipdukams ir virti ryžiams.
Tajų čili patiekalas ir žuvies padažas yra prieinamas Azijos rinkose arba parduotuvėse, kuriose parduodami ingredientai, naudojami Pietų Azijos virtuvėje.
Jautiena ir juodos pupelės su šparagais
Dar vienas būdas sezono metu paruošti šviežias šparagas. Stiprias Kinijos juodųjų pupelių skonį puikiai kontrasto su saldžiu šviežių šparagų skoniu. The
Paprastas šparagų keptuvių receptas
Švieži šparagai tampa kieti, bet vis tiek traškūs, apvilkti į skonį austriškai pagamintą padažą, lengvai suplakti su grybais ir raudonais paprikais.
Šis receptas naudoja maždaug 4 puodelius daržovių ir yra suprojektuotas, kad šiek tiek papildomo padažo eiti su ryžiais.
Sumaišykite šparagus ir šparagus
Šparagų poros gražiai su šukutėmis ir šviežiais grybais šiame patiekaluose iš Kalifornijos šparagų komisijos. Jei norite, taip pat galite naudoti krevetes vietoje šukutės.
Šparagai ir avinėlė maišoma
"Kalifornijos šparagų komisijos" receptas yra lengvas ėrienos kepimo receptas: ėriena supjaustomta per grūdus, todėl darosi švelnus, tada sumalama su šparagais skonio padažu.
Krevetės su čili padažu
Karštieji pipirai šia krevetės ir šparagai užpilami prieskoniais.