Šis patiekalas yra labai panašus į Alsatijos chokroustą "Garnie" , kuris paprastai yra kopūstai ir mėsa ir dažnai apima vyną ir bulves. Tai puikus pasirinkimas ilgai, lėtai braising, o lėtas viryklė puikiai dirba.
Šis lengvas receptas yra Eva mėgstama šeima. Ji rekomenduoja ją patiekti su bulvių koše ir žaliosios pupelės.
Panaudojome patiekalą "Kielbasa" ir "Chicken-Apple" dešra.
Ko jums reikia
- be kaulų kiaulienos nugarinės kepsnys, apie 3-4 svarus
- 1 svaras rūkytos dešros (kielbasa, andouille ir tt)
- 1 svaras
- knockwurst
- 1 svaras
- arbatžolės , maišai ar konservai, skalaujami ir nusausinti
- 1/2 puodelio šviesaus arba tamsiai rudojo cukraus, supakuotas
- 3 šaukštai paruošti garstyčias
- 1 šaukštas pankolio, kmynų ar ani sėklų
- 1 vidutinio lauro lapas
Kaip tai padaryti
- Kiaulienos nugarą padėkite lėtai viryklėje. Supjaustykite rūkytą dešrelę į 2- 3 colių gabaliukus ir pridėkite į lėtą viryklę kartu su knockwurst arba bratwurst.
- Buteliu sumaišykite skalaujamą raugą, rudąjį cukrų, garstyčias ir sėklas. Maišykite, kol gerai sumaišoma. Šaukšteliu per kiaulieną ir dešrą ir įmaišykite lauro lapą.
- Uždenkite ir virkite LOW 7-9 valandas arba viršuje apie 4 valandas.
Nuo Eva "Aš tiekiu šį patiekalą su bulvių koše, žaliosios pupelės ir naminės duonos.
Tai iš tiesų pasirodys kuklus ir skanus. Man patinka šaukšteli mano kopūstai už mano bulvių koše ".
Patarimai ir variantai
- Dėl klasikinio chuquruto "Garnie", supjaustykite raudonai apkeptas bulves apie kiaulienos kepsnį ir apie 1/4 puodelio sauso baltojo vyno.
- Pridėti apie 1 puodelį kapotų obuolių į rauginto kopūstų mišinį.
- Prieš pridedant raugstų kopūstų mišinį, gali būti pridėtas kapotų svogūnų sluoksnis (apie 1 vidutinio dydžio svogūnų, kapotų).
- Pavaduojantis "Bratwurst" arba gurmaniškos vištienos dešra, skirta knockwurst.
- Įpilkite 2-4 rūkytas kiaulienos kumpis į kiaulienos nugarą ir dešras ir praleiskite knockwurst.
Tau taip pat gali patikti
- Lengvas lėtas Kielbasa virdulys su riebalais ir obuoliais
- Mažoji kiaulienos nugarinė su spanguolių padažu
- Kepta kiaulienos kepsnys su keptuvu
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 673 |
| Bendras riebalų kiekis | 29 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 126 mg |
| Natris | 857 mg |
| Angliavandeniai | 58 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 48 g |