"Toad in the Hole" yra klasikinis britų receptas ir mėsingas variantas " Yorkshire" pudingai , užpildytas skaniais britų dešrais . Šis paprastas, šeimos dydžio rupūžes, esantis skylių pudingo recepte, puikus vakarienės patiekalas arba puiki alternatyva sekmadienio pietums.
Į receptą įeina dešrelės ir tešlos kepimą didelėje keptuvėje, skirtą didelę šeimos dydžio versiją, tačiau jūs taip pat galite padaryti individualiai išsidėsčiusią grobę angoje - tiesiog pažvelkite į pastabas recepto pabaigoje.
Nėra jokios konkrečios kilmės pavadinimo "Toad in the Hole", bet iš pradžių kaip patiekalas naudojamas dešros mėsa, baigtas patiekalas greičiausiai panaši į krūtinę tešloje. Nepriklausomai nuo jos kilmės, "Toad in the Hole" recepte yra skanus vakarienės patiekalas su svogūnų padažu ir šviežiomis daržovėmis.
Ko jums reikia
- 4 dideli, švieži kiaušiniai, išmatuojami krūtyje
- 200 ml (2/3 puodelio) pieno
- 200 ml (2/3 puodelio) universalaus miltų
- Žiupsnelis druskos
- 1 šaukštas kiaulinių taukų, jautienos lašeliai ar rapsų aliejus
- 6 jautienos arba kiaulienos dešrelės, iš dalies keptos
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki aukščiausios temperatūros, ne daugiau kaip 475 F / 250 C.
- Į kiaušinius, pienas ir miltus supilkite į didelį maišymo dubenį su druska. Elektrinis ar rankinis švilpimas naudojamas, kad sudarytų storą, sklandžią, erdvą tešlą. Palikite stovėti mažiausiai 30 minučių, jei įmanoma ilgiau, - jei reikia, iki kelių valandų.
- Maždaug 10 minučių iki poilsio laiko pabaigos supilkite skardines , lašelius ar aliejų šaukštą į didelę, kepimo skardą . Alus supilkite tolygiai išdėstytus desas. Padėkite dėklo į iš anksto įkaitintą orkaitę ir šildykite, kol riebalai šiek tiek rūkys, bet ne degs maždaug 10 minučių.
- Duoti tešlą dar vieną gerą švilpuką, tada įpilkite į karštą kepimo skardą. Būkite atsargūs, riebalai gali plūkti, kai pridedamas tešlas, kuris turėtų apimti visą alavo dugną ir būti maždaug 3/4 "storio. Jei turite likusių tešlą, nesijaudinkite, jūs visada galite atlikti papildomus Jorkšyro Pudingai supilkite alavo į iš anksto įkaitintą orkaitę ir virkite, kol pudingas gerai pakils ir bus aukso rudas, dešrelės bus išvirti kruopščiai. Tai užtruks apie 25 minutes.
- Kai rupūžė yra virta, išimkite iš orkaitės, supjaustykite ketvirčiais ir padėkite padengtą skaniu svogūnų padažu. Šiai patiekei taip pat puikiai tiekiamos bulvių пюре, jie išlieka padažu.
Padaryti atskirą žvirgždesį į skylę
Įdėkite žirnio dydžio gabalėlį iš skardinės, lašinamojo arba 1/2 šaukštelio augalinio aliejaus į Jorkšyro pudingo alų (4 x 2 "/ 5 cm skylės skardą) arba 12 skylių kefino skardą ir šildykite orkaitėje. Supjaustykite kiekvieną dešrelę į gabalus kad tilptų pudingo alavo skyles, įdėkite vieną gabalėlį į karštą riebalą ir 5 minutes pasukite dėžę į orkaitę. Tada sekite iš 4 žingsnio pagal pirmiau pateiktą receptą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 459 |
| Bendras riebalų kiekis | 31 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 14 g |
| Cholesterolis | 288 mg |
| Natris | 1160 mg |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 24 g |