"Falooda" yra populiarus desertas ne tik Mumbajuje (Bombejyje), kuriame, kaip manoma, jis kilęs, bet ir likusioje šalies dalyje. Šis atšaldytas geriamasis desertas yra puikus būdas atvėsti vasaros karštyje.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio baudos
- ryžių vermišeliai
- 1 stiklinis atšaldytas pienas - naudokite stiklą (pageidautina aukštą), kurią naudosite Falooda, kad galėtumėte matuoti pieną.
- 1/2 puodelio pistacijų, lukštų ir odos pašalinta
- 1/2 puodelio migdolų, blanched / odos pašalinta
- 2 šaukštelis cukraus, sumaltos iki smulkių miltelių
- 3 šaukštai baziliko sėklų
- 6 šaukštai
- rožių sirupas
- 2 kaušeliai
- Jūsų pasirinktas ledas
Kaip tai padaryti
- Kukurūzų kepkite kaip tešlą - verdančiame vandenyje ir, kol jis bus pagardintas, al dente . Padarykite ir palikite atvėsti. Tada atvėsinkite šaldytuve, kol reikia.
- Laikykite kelis migdolus ir pistacijas - apie 6 iki 8 kiekvieno - ir supjaustykite į plonus sluoksnius. Nepamirškite naudoti kaip garnyro vėliau.
- Sumaišykite pieną, miltelius cukrų, likusias pistacijas ir migdolus ir sumaišykite iki tolygiai. Atvėsinkite šaldytuve.
- Įdėkite baziliko sėklą į dubenį ir užpilkite pakankamai vandens per juos, kad visiškai panardintumėte. Jie netrukus pradės išsipūsti ir atrodyti skaidrūs su mažu taškiniu juodu centru! Padarykite ir laikykitės nedidelio dubenėlio.
- Norėdami surinkti šahi falooda: Frost 2 aukštas akinius. Kiekviename stiklelyje įpilkite pusę smulkmenos ir pusę iš anksto įmirkytų Sabza sėklų. Dabar supilkite pusę pieno. Į kiekvieną stiklą įdėkite truputį maždaug pusę rožių sirupo (šiek tiek užpilkite) ir gerai sumaišykite. Pridėkite šaukštą ledų ir pamerkite su dar daugiau rožių sirupu. Prieskonių ir migdolų pistacijos. Įpilkite šiaudų ir ilgai apdorotų šaukštų ir padėkite!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1123 |
| Bendras riebalų kiekis | 80 g |
| Sotieji riebalai | 33 g |
| Nesočių riebalų | 31 g |
| Cholesterolis | 148 mg |
| Natris | 142 mg |
| Angliavandeniai | 87 g |
| Maistinė lasteliena | 10 g |
| Baltymas | 25 g |