01 iš 05
Kaip skirtingos spalvos morkų skonio
Daugelis spalvotų morkų. Allison Achauer / "Getty Images" Skonio skirtumas tarp skirtingų spalvotų morkų, pavyzdžiui, apelsinų, raudonos, raudonos, baltos ir geltonos spalvos, nėra ekstremalus. Tai netgi toks pat platų, kaip skirtingų spalvų pomidorų . Tačiau yra šiek tiek pakeista skonio. Tai dažnai yra nežymus ir subtilus, dažniausiai pasirodo, kai valgo morkas. Jūs taip pat galite suprasti skirtingų spalvotų morkų skonio skirtumą, paruošdami juos arba kepdami juos .
02 iš 05
Apelsinų morkos
Morkos rinkoje. Nuotrauka © Lonely Planet Images / Getty Images Olandijos morkos išpopuliarėjo XVII a. Olandijoje, tampa tuo, ką mes galvojame apie "įprastą morką". Daugelis morkų prieš tai buvo įvairių spalvų - net žalios.
Kaip ir kitos spalvos morkos, apelsinų morkos yra maždaug keturis kartus didesnės už rekomenduojamą JAV dolerio vitamino A dozę ir turi daug beta karotino. Šios daržovės yra žemiškos, saldžios ir gerai valgyti žalios ar virtos. Jūs galite valgyti morkas kaip užkandis su kriokliu, salotomis ir kumeliukais, arba kaip didelės pusės, pavyzdžiui, aštraus bulvių, kopūstų ir morkų dalis .
03 iš 05
Violetinės morkos
Violetinės morkos. Nuotrauka © Photolibrary / "Getty Images" Nors purpurinės morkos yra dramatiškos ir akivaizdžios, daugelis iš jų yra violetinės tik lauke. Jų centro šerdys yra neabejotinai oranžinės spalvos, kurios dažnai galima aptikti žvelgiant į išorę.
Violetinės morkos turi intensyviai saldų skonį, kuri kartais gali būti su pipirų skoniu. Tai dažniau būna purpurinės morkos, kurios savo spalvos laikosi ir išorėje, ir interjeruose. Tačiau pipirinė pastaba dažnai yra subtilus ir ne visada yra. Bet kuriuo atveju, purpurinės morkos yra puikus valgyti žalias, kaip crudités, salotos, arba padaryti aštrus morkų marinatus .
04 iš 05
Raudonos morkos
Raudonos morkos. Nuotrauka © Lonely Planet Images / Getty Images Raudonos morkos labai nesiskiria nuo apelsinų morkų, kai kalbama apie skonį. Jų raudona spalva ateina iš likopeno, pasakyto antioksidanto pomidoruose. Likopenas yra naudingas jūsų sveikatai ir padeda užkirsti kelią vėžiui, yra antioksidantų, saugo jūsų akis sveikai, sušvelnina neuropatinį skausmą ir yra naudingas jūsų smegenims, ir nurodo kelis privalumus.
Gaukite kūrybiškumo su raudonomis morkomis, naudodami gražius daržoves receptuose, tokiuose kaip kreminė morkų sriuba arba gervuota morkų sriuba . Jūs taip pat galite iškepti jų spalvą ir sveiką likopeną, išpjaustyti juos arba naudoti juos kaip glazūrą.
05 iš 05
Balta arba auksinė morkos
Auksinės morkos. Roy Hsu / Getty Images Baltos arba auksinės morkos paprastai yra geltonos arba grietinėlės spalvos. Šios daržovės turi lengvą skonį, beveik jokio žemiškumo, kuris dažniausiai yra kitose morkų spalvos. Šios morkų rūšys taip pat yra žymiai saldesnės nei oranžinės, raudonos ir violetinės morkos. Jie puikiai skrudinti, taip pat gali būti glazūruoti kepdami keptuvėje su šiek tiek sviesto ir cukraus. Jei norėtumėte pagardinti ar supjaustyti, jie pridės gražaus blyškio atspalvio ir stebina saldumo spindulių.
Viena paprasta patiekalė su balta arba auksine morke - tai auksinių burbuliukų monetų maišymas su sviestu, vištienos sultiniu, prieskoniais ir šviežiais žolelėmis. Pridėti į paprastą mėsos ir bulvių patiekalą, skirtą mitybinėms daržovėms.