Tai mėgstamiausia rochashašana, patiekta iš Maroko žydų. Pievagė granatų skonis malšina vištienos padažą.
Ko jums reikia
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas malta
- česnakai
- 1 (3 1/2 - 4 svarai) vištiena, keturkampis
- 1
- granatas , perpus
- 1/4 puodelio sauso baltojo vyno
- 1 citrinos sultys
- 1 šaukštas
- cinamono cukrus
- Druska ir
- pipirai
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 F
- Buteliuke sumaišykite aliejų ir česnaką. Šašlykinė česnakų aliejus per vištieną.
- Vieta vištienos seklių kepimo patiekalą. Džiovinkite likusį aliejų per vištieną. Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 45 minutes, kepinkite keletą kartų, kol sunaikina odą, o sulčių skystis išsipūstų, kai šlaunys yra peraugusi į storiausią dalį.
- Išimkite 1 valgomą šaukštą sėklų iš granatinių. Išskirkite garnyras. Iš likusio granato išpjaukite sultis iš sieto į nedidelį dubenį.
- Mažoje neaktyvinčioje padaže sumaišykite granato sulčių, vyno, citrinų sulčių ir cinamono cukraus. Užvirkite aukštą šilumą. Mažinkite šilumą iki mažo ir virkite 5 minutes. Sezono padažas su druska ir pipirais pagal skonį.
- Perkelkite skrudintą vištieną į aptarnaujamą patiekalą ir keletą kartų ištraukite kiekvieną gabalėlį. Įpilkite padažą per vištieną. Pareguliuokite granato sėklų ir patiekite kambario temperatūroje.
"Recipe Source": "Ethel G. Hofman" ("HarperCollins") kasdieninis valgio gaminimas žydų namuose
Perspausdinta su leidimu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1190 |
| Bendras riebalų kiekis | 73 g |
| Sotieji riebalai | 19 g |
| Nesočių riebalų | 33 g |
| Cholesterolis | 377 mg |
| Natris | 351 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 120 g |