Šis slėgio viryklės Risotto receptas yra neįprastas ir labai lengvas. Risotto virinimas jūsų slėgio viryklėje sukuria puikią tekstūrą ir yra tiesiog skanus. Šį receptą galite pridėti ir kitų ingredientų; paskutinį kartą jį padariau, pridėjau kapotų kumpio ir žirnių.
Įsitikinkite, kad laikotės nurodymų, pateiktų su slėgio indikatoriumi ; jie gali šiek tiek skirtis nuo šio recepto. Perskaitykite visas saugos nuorodas ir supraskite, kaip prietaisas veikia.
"Risotto " tradiciškai gaminamas ant kaitlentės. Jūs turite stovėti ir maišyti ryžių mišinį ir lėtai įdėti sultinį, kad krakmolas iš ryžių išeitų ir susimaišytų padažu. Šis metodas yra greitesnis ir lengvesnis, ypač jei esate susipažinę su slėginiu viryklė. (Jūs taip pat galite padaryti risotto lėtai viryklėje arba orkaitėje .)
Patiekite šį nuostabų receptą su traškiais žaliais salotomis su avokadais ir vynuogių pomidorais, kai kuriais garstytais žaliais pupelėmis arba šparagais šonuose ir kai kuriais pyrago ar šokolado mėsos slapukais desertui.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
- 2 gvazdikėliai malto česnako
- 2 puodeliai Arborio ryžiai
- 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
- 4-1 / 2 puodeliai vištienos sultinio
- 1/2 puodelio šviežiai rauginto parmezano sūrio
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio pipiras
Kaip tai padaryti
Sumaišykite 1 šaukštą sviestą ir alyvuogių aliejų slėginėje viryklėje ir šilumą, atidengtą, per vidutinį aukštą šilumą.
Įpilkite svogūnų ir virkite, sumaišydami su medine šaukšteliu, kol svogūnai pradės minkštinti 2-3 minutes. Būkite atsargūs, kad rudytumėte svogūną. Sumaišykite česnaką ir ryžius, kad grūdai būtų padengti riebalų ir svogūnų mišiniu ir virkite apie 1 minutę ilgiau.
Įpilkite vyno ir virkite, maišydami, kol jo daugiausia įsisavina ryžiai.
Įpilkite 4 puodelius sultinio ir sumaišykite.
Uždenkite slėgio indą, kaip nurodyta gamintojo instrukcijose, padidinkite šilumos kiekį, padidinkite slėgį iki aukšto ir virkite 10 minučių.
Greitai išjunkite šilumą ir atleiskite slėgį, naudodami šalto vandens metodą, jei turite senamadišką viryklę arba greito atpalaidavimo būdą. Nuimkite dangtelį. Patikrinkite, ar ryžiai yra al dente (tai reiškia, kad jis yra švelnus, bet vis tiek šiek tiek tvirtas viduryje). Jei ne, virkite dar 2 - 3 minutes. Tuomet išjunkite šilumą ir atleiskite spaudimą ir vėl patikrinkite ryžius.
Įpilkite likusio 1/2 puodelio sultinio, 1 valgomasis šaukštas sviesto ir sūrio ir gerai sumaišykite su ryžiais. Sultys su druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite nedelsiant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 356 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 16 mg |
| Natris | 676 mg |
| Angliavandeniai | 55 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 9 g |