Cincinnati stiliaus čili kilę iš Makedonijos imigrantų Tomo ir John'o Kiradjeffo. 1922 m. Jis buvo "Coney" karšto šoko papildas. Tomas Kiradjiefas pakeitė graikų patiekalą "chili spageti", kuris buvo pagardintas čili su spagečiais, derinys. Galų gale, čili tapo supilama ir susmulkintas sūris buvo pridėtas prie patiekalo. Nuo šiol patiekalas buvo naudojamas ir modifikuotas ir kopijuotas kitų graikų ir makedoniečių imigrantų bei kitų restauranteurs.
Jums patiks grazių prieskonių, naudojamų šiame čili, skoniai ir sluoksniai tampa labai švelni patiekalais, ypač sveikintina po apsipirkimo, darbo ar pramogos su šeima dienos. Tai lėta viryklė, dėl kurios ši čili patiekiama tikrai patogiu maistu užimtoje dieną. Pirmiausia turėsite rūkyti jautieną ant kaitlentės, bet po to viskas turi būti sumaišyta. Kuko spagečiai, kol jūsų miegantis čili bus paruoštas ir pasimėgauti namuose pagamintu maistu!
Vykdykite trijų krypčių čili nurodymus arba pridėkite šiek tiek susmulkintų svogūnų ir pupelių, skirtų geriausiems penkių krypčių čili. Dėl lengvesnės versijos galite naudoti gruntą kalakutieną ir mažesnį riebalų čederio sūrį.
Ko jums reikia
- Už čili:
- 2 1/2 svarai
- Malta jautiena
- 2 (8-uncijos) skardinės pomidorų padažas (arba 15 uncijos)
- 1 (5 uncijos) galima pomidorų pasta
- 4 šaukštai čili milteliai
- 1 1/2 arbatinius šaukštelius cinamono
- 1/2 šaukštelių visur
- 1 1/4 arbatinius šaukštelius druskos
- 1 šaukštas acto
- 1 šaukštelis juodųjų pipirų
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- 1 šaukštelis svogūnų miltelių
- 2 šaukšteliai kepsnio padažo
- 1 puodelis vandens (arba, jei reikia)
- Dėl spagečių ir sūrio:
- 1 svaro spagečiai (virti)
- 2 puodeliai susmulkinto čedaro sūrio
- Neprivaloma: kapotų svogūnų
- Neprivaloma: 1 (16 uncijų) gali būti pupelės (nusausintos ir šildomos)
Kaip tai padaryti
- Padėkite didelę keptuvę ant vidutinio aukšto šilumos. Įpilkite maltos jautienos ir kepkite iki rudos spalvos ir nebūdami rožinės spalvos, dažnai maišydami ir nulupdami. Nuplaukite perteklių drippings.
- Perpilkite raugintą jautiena į lėtą viryklę ir įpilkite pomidorų padažų, pomidorų pasta, čili miltelius, cinamoną, paprika, druską, actą, pipirus, česnako miltelius, svogūnų miltelius, kepsnių padažą ir 1 puodelį vandens.
- Uždenkite puodą ir virkite mažai 6-8 valandas. Patikrinkite apie 5 valandas ir, jei reikia, pridėkite daugiau vandens.
- Šaukštą perpilkite karšta virti spagete ir viršuje su susmulkinta sūriu (trimis būdais).
- Keturių krypčių Cincinnati čili, pridėkite susmulkintų svogūnų papildymą. Jei norite penkių krypčių čili, pridėkite pinto pupelių sluoksnį.
Patarimai
Išskyrus mėsmalės , įdarytus pipirus ir įdarytus kopūstų ritinius, malta jautiena beveik visuomet yra paruošta lėtai virtiems receptuose. Kad paruošimo diena būtų lengvesnė, iš anksto paruoškite jautiena. Šaukštą į maistą laikyti maišelį ar konteinerį, sandariklį ir šaldytuvą, kol būsite pasirengę sujungti ingredientus lėtai viryklėje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1193 |
| Bendras riebalų kiekis | 51 g |
| Sotieji riebalai | 24 g |
| Nesočių riebalų | 17 g |
| Cholesterolis | 249 mg |
| Natris | 1,378 mg |
| Angliavandeniai | 85 g |
| Maistinė lasteliena | 20 g |
| Baltymas | 98 g |