Pabandykite kiaulieną visiškai naują būdą, naudodami šį kiaulienos valgymo receptą, pagamintą naudojant lėtą viryklę ar indą. Pradėsite iš kaulo nugarinės (ar ryklės) supjaustytų gabalėlių ir tada įdarykite vištienos sultinį kaip pagrindą kartu su kitomis daržovėmis ir pagardais.
Kiaulienos nugarinė ar lukštenti?
Kai kurie šaltiniai sako, kad neužstoja nugarinės ir nugarinės; jie yra skirtingi mėsos gabalai. Saldžiavaisio pluoštas yra plonesnis, siauresnis iš gyvūno nugarkaulio, o nugarinė dalis yra storesnė skrudinta runkelė. Kiaulienos išspaudos išdžiūvusios, todėl jos nėra idealus supjaustytas lėtas viryklė.
Slow-Cooker Patarimai
Štai keletas dalykų, kuriuos reikia nepamiršti, kai naudojate lėtą viryklę ar sūkurį:
- Negalima dažnai atidaryti dangtelio. Kiekvieną kartą jį atidarius, prie maisto ruošimo laiko reikės pridėti nuo 15 iki 20 minučių.
- Paruoškite savo puodą. Vietoj to, kad supjaustytumėte ingredientus, sumaišytumėte jas ir tada pasidėtumėte puodą, pabandykite laikyti jį maždaug 20 minučių prieš pridėdami ingredientų.
- Laikykitės veggies proto. Aukštas nustatymas skirtas tik šildymui. Švelnios daržovės ilgą laiką negali palaikyti, o bulvės gali. Ekspertai sako, kad laikosi mažo daugelio patiekalų nustatymo, bet galite eksperimentuoti arba tiesiog kepti daržoves per keletą valandų.
Ko jums reikia
- 1 1/2 svarai kiaulienos be kaulų nugarinės (supjaustytos 1 colių gabaliukais)
- 3 vidutinės morkos (supjaustytos 1 colio gabaliukais)
- 1/2 puodelio smulkintų svogūnų
- 4 puodeliai vištienos sultinio
- 1 1/2 puodeliai 1/2 colių supjaustytų bulvių
- 1 1/2 puodeliai 1 colio kubeliai nulupti
- butternut skvošas
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio pipirų
- 3 šaukštus universalus miltai
- 3 šaukštai sviesto (suminkštintas)
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, išskyrus miltus ir sviestą, tiesiogiai 4-6 kvarco indai.
- Uždenkite ir virkite žemoje temperatūroje 8 valandas (arba 4 valandas padidinkite šilumą) arba kol kiauliena nebėra rožinė ir daržovės yra nedideli.
- Sudėkite miltus ir minkštą sviestą / margariną; sumaišykite iki tolygiai. Maišykite miltų mišinį, po vieną šaukštą, įmaišykite į troškinį, kol jis sumaišomas. Tai susilygins padažą.
- Dar kartą uždėkite puodą ir toliau virkite aukšto šilumos kiekiu dar 30-45 minučių ilgesnį laiką, kartais maišydami, kol susilygins.
Daugiau kiaulienos receptų
- Ispanų kiaulienos troškinys su bulvėmis
- Sveikos kiaulienos troškinys
- Kiaulienos ir žaliosios Čilės troškinys
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 114 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 28 mg |
| Natris | 200 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 9 g |