Tam reikia daug šviežių prinokusių pomidorų, kad būtų galima pagaminti šviežią pomidorą "Bloody Mary" - apie pusę svaro už kokteilį, todėl tik verta daryti pomidorų derliaus aukštyje, kai pomidorai yra labai kvapnūs ir santykinai nebrangūs. Ar paprastas kokteilis vertas visų pastangų? Mano nuomone, tai yra visiškai. Švieži, ryškūs skonio megzti savo kojines, palyginti su komerciniais mišiniais, kurie gaminami naudojant virtus pomidorus.
Naudojant šviežią čili, taip pat pridedama daug aromatinio pūsto. Pasirinkite vieną, kuri yra tokia lengva ar aštra, kaip jums patinka, arba palikite tai, ar jums nepatinka tokia šiluma.
Nors degtinė ar džinai prideda malonų smūgį prie jų, jie taip pat yra skanūs, likę vieni, kaip Virgin Marys.
Ko jums reikia
- 2 iki 2 1/2 svarai šviežių, prinokusių pomidorų
- 1 mažas
- česnakas
- 1 nedidelis šviežias šiltas žalias - žalias arba raudonas (pasirinktinai)
- 2 šaukštelius šviežių citrinų sulčių, dar daugiau skonio
- Druska pagal skonį
- Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- Karštas padažas, čili padažas arba tarkuotas
- krienai skoniui
- 4 - 8 šaukštai degtinės arba džino (neprivaloma)
- Šviežios salierų stiebeliai arba
- marinuoti žalios pupelės garnyrui (pasirinktinai)
Kaip tai padaryti
- Apytiksliai pjaustykite pomidorus, šalotes ir čili. Maišytuve ar maisto perdirbimo aparate sūkuriuokite juos iki tolygiai, bent 1 minutę, kad viskas būtų išvalyta. Jei reikia, atlikite tai partijomis. Užpilkite išspaustą mišinį per sietą arba maisto gamyklą, kad būtų sklandesnė tekstūra.
- Pridėti citrinos sultis. Sumaišykite, kad sujungtumėte ir pridėti druskos, pipirų, karšto padažo arba krienų, ir daugiau citrinų sulčių (ar dar ką nors!) Pagal skonį. Degustavimas yra labai svarbus dalykas, kad galėtumėte pasiekti kokteilį, atitinkantį jūsų idealų "Bloody Mary" versiją.
- Uždenkite ir atvėsinkite prieskonių pomidorų sulčių mišinį iki šalto, bent valandą ir iki dviejų dienų. Akivaizdu, kad kokteilis užpilamas ant ledo, bet jis taip pat akivaizdžiai praskiestų mišinį, jei jis pilamas šiltoje ar net kambario temperatūroje, kuri yra dandy su storesniu komercine virta versija, bet mažiau reikalinga švieži pomidorai.)
- Sultys supilkite į 2-4 stiklines, pridėkite 2 šaukštus (ar daugiau! Niekada neatsižvelgiate!) Degtinės arba džino į kiekvieną stiklą, jei norite, ir sumaišykite. Priedai su saliero stiebeliu ir (arba) marinuotomis žaliosios pupelės.
* Jei aš galiu būti toks drąsus ... verta laiko paimti keletą dienų nuo krienų degtinės partijos įkvėpti šių kokteilių; prie šių kokteilių pridedamas nuostabus papildomas smūgis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 110 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 138 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 3 g |