Savo torto apledėjimo dėka galite kontroliuoti sudedamąsias dalis, kurios patenka į kaitinimą, ir užtikrinkite, kad jūsų kaitinimas būtų šviežias.
" Deluxe Food Lover" kompaniono nuomone, virtos glaistymas yra purus tortas, kuris yra pagamintas pamažu supilęs karšto cukraus sirupą nuo kietų sumuštų kiaušinių baltymų. Kiaušinius nuolat maišoma, kol mišinys yra lygus ir satinas. Tai yra panaši į tai, kaip daroma nuodėmė .
Išbandykite šį virtojo šlifavimo receptą, jei norite pagaminti savo pyragas. Šis virtas liejimo receptas, skirtas apkeptoms pyragams, suteikia pakankamai apledėjimo, kad padengtų dviejų 9 colių sluoksnių pyragą viršūnes ir šonus.
Glaudinimas yra geriausias, žinoma, kai jis yra naudojamas šviežiai po jo pagaminimo. Bet tai gali būti šaldyta per dieną, jei reikia laikyti tortą.
Štai keletas patarimų, kaip padaryti jūsų virtą glaistymą:
- Jei jūs saugote glaistymą, būtinai padėkite jį sandariai, kol ji patenka į šaldytuvą.
- Išpilstus virti glaistymą ant pyrago ar cupcakes, galite jį laikyti kambario temperatūroje. Apskritai, šaldant, jis ilgiau laikys purvą purus ir minkšta.
- Jei padengsite pyragą, atlikite tai su kupolo tortą, kuris nepaliečia kaitinimo.
- Neužšaldykite virtų kailių.
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodelio cukraus
- 1/2 šaukštelio lengvo kukurūzų sirupo
- 2/3 puodelio verdančio vandens
- 2 kiaušinių baltymai (kietai sumuštas)
- 1 šaukštelis vanilės
Kaip tai padaryti
- Į kiaušinių baltymus įdėti maišymo indelyje. Sumaišykite cukrų, kukurūzų sirupą ir vandenį. Sumaišykite iki virimo, maišant jį tik tada, kai cukrus visiškai ištirps. Greitai virkite, netirpdykite, kol nedidelis sirupo kiekis švelniai rutulį įšaldo šaltame vandenyje arba sukasi ilgą sriegį, kai jis nukrenta iš šaukšto galiuko (šiuo metu tai yra maždaug 240 laipsnių Fahrenheit). Galite jį patikrinti. su virimo termometru).
- Lėtai supilkite sirupo mišinį kiaušinių baltymuose, smulkiame srovėje, nuolat juos maišydami, bet nekramdami kiaušinių.
- Tada pridėkite vanilės.
- Tobulinkite šį mišinį 10 minučių iki 15 minučių, kol susidarys šaldymas ir bus tinkamas skystis.
- Naudokite medinę šaukštą, kai šlifavimas tampa per stiprus. Kai tai yra teisinga konsistencija, galite lengvai ją paskirstyti ant pyrago.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 76 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 7 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |