Ši paprasta vasaros skvošo sode yra puikus būdas mėgautis šviežios vasaros skvošas. Šį lengvą receptą galite naudoti geltoną vasaros skvošą ar cukiniją, arba padaryti jį kartu. Tai puikus ir lengvas šoninis patiekalas, patiekiamas su kepsniniu kepsniu arba vištienos miltais, kartu su ryžiais, kepta bulve arba kita pusė daržovių.
Aš naudoju nonstick virimo purkštuvą, kad indas būtų mažas riebalų, bet jūs galite naudoti sviestą arba tam tikrą alyvuogių aliejų, kad sumuotų skvošą.
Šviežias bazilikas suteikia šio patiekalo skonį kartu su susmulkinto česnako ir žaliu svogūnu.
Receptas trunka apie 20 minučių, kad paruoštų ir virtų, o tai sudaro apie keturias porcijas.
Ko jums reikia
- 4 mažos vasaros skvošas (arba 2 iki 3 terpės)
- nonstick virimo purkštuvas
- 1/4 puodelio daržovių sultinio (arba vištienos sultinio)
- 1/2 šaukštelio česnako (smulkinta)
- 3 ar 4 žalieji svogūnai (plonais griežinėliais)
- 12 lapų baziliko lapai (supjaustyti šifonu)
- Dash kosher druska (arba pagal skonį)
- Džiovinti šviežiai malti juodieji pipirai (arba pagal skonį)
Kaip tai padaryti
- Purškite didelę keptuvę su virimo purkštuvu ir šilumą per vidutinę karščio. Supjaustykite supjaustytą vasaros skvošą, nuolat maišydami maždaug 2 minutes. Daržovių sultinį įpilkite į keptuvę ir toliau kepkite ir maišykite keletą minučių ilgiau, kol pasidarysi beveik švelnus.
- Įpilkite česnaką ir žalius svogūnus ir toliau kepkite ir sumaišykite, kol pasigirsta, bet vis tiek šiek tiek tvirtai.
- Sumaišykite baziliką ir į skonį įpilkite druskos ir pipirų.
Virtuvės pastabos
- Norėdami supjaustyti chiffonadą, sudėkite lapus, supjaustykite juos sandariai ir supjaustykite juos smulkiai.
- Dėl paprasto varianto, supjaustykite apie 1 puodelį griežinėlių grybų kartu su vasaros skvošu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 19 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 87 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |