Krevetės gali būti ne jūsų etiketės suplakti kiaušinių mišiniai, bet kai bandysite, jums įdomu, kodėl niekada anksčiau. Kinijos prieskoniai sustiprina šį pagrindinį kiaušinių receptą, o jei norite, marinuoti krevetes ryžių vynuose arba šerryje ir keletą kukurūzų krakmolo prieš sumaišant.
Ko jums reikia
- 4 uncijos krevetės, nuluptos ir deveined (Pastaba: supjaustykite krevetes, jei jie yra per dideli.)
- 4 dideli kiaušiniai, šiek tiek sumušti
- 1/4 puodelio vištienos sultinio ar atsargos
- Iki 1/8 šaukštelio druskos
- Pipirai pagal skonį
- 1/2 šaukštelio Kinijos ryžių vyno arba sauso šerio
- 1 šaukštelis austrių padaže
- 1 žalias svogūnas, supjaustytas įstrižainėje
- 2 šaukštai aliejaus kepimui
Kaip tai padaryti
1. Nuplaukite krevetes ir išdžiovinkite. Paimkite maišytus kiaušinius ir sumaišykite vištienos sultinyje, druskos, pipirų, ryžių vyno, austrės padažo ir žaliosios svogūnėlės.
2. Į 1 šaukštą aliejų įpilkite į pašildytą voką arba keptuvę. Kai alyva karšta, pridėkite krevečių. Trumpai sumaišykite, kol jie pasidaro rožinė. Pašalinkite ir nutekėkite.
3. Įpilkite 1 valgomą šaukštą aliejaus ir padidinkite šilumą. Kai alyva karšta, įpilkite kiaušinių mišinio. Nuplaukite švelniai maždaug 1 minutę, tada pridėkite krevečių.
Tęskite švelninti, kol kiaušiniai bus beveik virti, bet vis dar drėgni. Nuimkite nuo karščio ir leiskite sėdėti vieną minutę prieš patiekiant.
Perspausdintas leidimas "The Everything Chinese Cookbook", autorius Rhonda Lauret Parkinson, Copyright © 2003, F & W Publications, Inc. Visos teisės saugomos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 245 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 566 mg |
| Natris | 1,050 mg |
| Angliavandeniai | 3 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 29 g |