Ši krevečių pyragas daro nuostabų pietų, pietų ar vakarienės patiekalų, ir tai nėra sunku paruošti.
Virkite krevetes tik tol, kol jie bus nepermatomi, nes jie virs šiek tiek daugiau, kaip pyrago pyrago. Naudokite šaldytą pyragų pyragą arba šį pagrindinį pyrago pyrago receptą .
Ko jums reikia
- 1 vidutinė raudona bulvė, supjaustyta smulkiais kubeliais (nulupta arba ne)
- 6 šaukštai sviesto,
- padalintas
- 4 - 6 uncijos griežinėliais grybų
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
- 1 1/2 svaro sterilizuoti ir išvalyti
- vidutinės krevetės , virti *
- 1/4 puodelio universaliosios miltų
- 1 šaukštelis kosherio druskos arba skonio
- 1/8 šaukštelis šviežiai sumalto juodųjų pipirų ar skonio
- 2 puodeliai pieno ar 1 puodelio pieno ir 1 puodelis
- pusė ir pusė
- 1 šaukštas sauso šerio, neprivaloma
- 1 šaukštą kapotų šviežių petražolių
- 1/2 iki 3/4 puodelio šaldytų žirnių su morkomis, virta tik iki švelnumo, nusausinti
- naminis ar įsigytas pyragas, skirtas 1-jų plonų 9 colių pyragui be riebalų
- 1 didelis kiaušinio baltumas
- Neprivaloma: sezamo sėklos
Kaip tai padaryti
- Supilkite supjaustytos bulvių į puodą ir padėkite su vandeniu. Įpilkite apie 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Užvirkite. Uždenkite ir sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai. Kuko tik tada, kai bulvės yra švelnios, apie 5 minutes. Ištuštinkite ir atidėkite atvėsti.
- Išlydykite 3 arbatinius šaukštus sviesto keptuvėje arba sūdytuve per vidutiniškai žemą šilumą. Kai sviestas karštas, padaukite grybus ir svogūną, kol grybai bus švelni, o svogūnai bus permatomi, arba maždaug nuo 5 iki 8 minučių. Išmaišykite krevetes ir nuimkite nuo karščio.
- Tuo pačiu užpilkite baltą padažą. Keptuvėje vidutiniškai žemoje šilumoje ištirpinkite likusius 3 šaukštus sviesto; sumaišykite miltais, druska ir pipirais. Kepkite 1 minutę, o nuolat šveisti. Palaipsniui įpilkite pieno, nuolat nusiplaukite. Pridėti šerry. Tęskite virti, maišydami, kol susilieja.
- Su plyšine šaukšteliu pridėti krevetės ir grybų mišinį prie padažo kartu su bulvėmis su kubeliu, petražolėmis, virtais žirneliais ir morkomis. Įpilkite daugiau skysčio nuo valgymo grybų, kaip reikalinga storiui ir skoniui. Skonis ir pritaikyti prieskonius.
- Šaukštą krevečių mišinį į 1 kvarcinį kepimo indą (8 cm storio apvalaus sluoksnio pyragą arba 9 colių pyrago plokštelę). Atidėti.
- Šildykite orkaitę iki 425 F
- Išmaišykite tešlą iki maždaug 11 colių skersmens. Įmaišykite tešlą krevečių užpildu. Apgręžkite ir priveržkite apačią; fleita taip, kaip norima.
- Sumaišykite kiaušinių baltą su 2 arbatiniais šaukštais vandens ir švilpinkite.
- Švelniai kepkite keptuvę kiaušinių plovimo mišiniu ir, jei reikia, pabarstykite sezamo sėklomis.
- Su aštriu peiliu supjaustykite keletą angų viršutinėje dalyje, kad išgaruotumėte.
- Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 20-25 minučių arba tol, kol kruopos bus gerai apipūsta ir užpildas bus švelnus.
Padaro 4 dosnius porcijas.
* Norėdami paruošti krevetes, pirmiausia nulupkite ir išpjaukite juos. Supilkite krevetes verdančiu vandeniu ir virkite 1-3 minutes arba kol jie bus rožinės spalvos ir tampa nepermatomos. Negalima perkrauti arba jie bus sunkūs.
Tau taip pat gali patikti