Įsivaizduokite, kad užkandote į sultingą giliai pagardintą krevetę, padengtą lengvu tempuru panašiu tešmeniu, pagardintu kokoso skoniu - nuostabus! Šis "Coconut Shrimp" receptas yra puikus būdas tapti užkandžiu, tapas plokšteliu ar vakarėlio maistu. Puikiai valgoma pati arba patiekiama su saldžiu čili padažu arba mano šviežia mango panaima (žr. Recepto nuorodą). Atkreipkite dėmesį, kad šis kokosų krevečių receptas taip pat apima nurodymus dėl be glitimo, todėl niekas neturi praleisti progos. MĖGAUTIS!
Ko jums reikia
- 10-12 didelių šviežių arba šaldytų krevečių (jei užšaldytos, greitai ištirpinkite šilto vandens dubenį)
- 1/2 puodelio baltos spalvos miltai (ar glitimo neturinčių dietų: 1/4 puodelio ryžių miltų + 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo)
- 1 arbatinis šaukštelis
- kepimo milteliai
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 iki 1/2 arbatinis šaukštelis pipirai, pagal skonį
- 1 kiaušinis
- 1/3 puodelio ledinio vandens arba šalto vandens
- 1/2 puodelio sauso susmulkinto nesaldinto kokoso (kepimo)
- 1 puodelis kokoso aliejaus, AR rapsnio, kukurūzų ar kitos aukštos temperatūros aliejaus, skirtos giliai kepti
Kaip tai padaryti
- Pašalinkite kriauklių iš krevečių, bet palikite taškus, kad galėtumėte lengviau gaminti ir valgyti. Atidėti.
- Padarykite tešlą pirmiausia sumaišydami sausą ingredientą kartu: miltus, kepimo miltelius, druską ir kanjerninius pipirus.
- Supjaustykite kiaušinį į miltų mišinį, tada pridėkite vandenį, sumaišydami, kad pertrauktumėte trynį ir susidarytumėte gana švelnią tešlą (nesijaudinkite, jei yra keletas mažų gabalėlių).
- Skleisk kokosą ant plokštelės ar kito sauso paviršiaus ir nustatykite šalia tešlos dubens.
- Krepšius laikykite už uodegos, įmerkite į tešlą, tada į kokosą. Vieta ant sausos plokštės ar švarios jūsų skaitiklio vietos prie krosnies. Jei turite pagalbininką, jūs galite kepti ir kepti krevečių vienu žingsniu, kuris yra daug greičiau.
- Supilkite aliejų į keptuvę, užtikrinant, kad ji būtų bent 1 colio gylio. Nustatykite nuo vidutinio iki aukšto iki aukšto šilumos. Kai matote karščio linijas per keptuvės dugną, patikrinkite temperatūrą, nuleidžiant nedidelį kiekį tešlos į alyvą. Jei jis sizzles ir virti, aliejus yra paruoštas.
- Vienu metu į keptuvę įpilkite kuo daugiau mušamųjų krevečių. Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Patarimas: norėsite greitai paruošti krevetes tik 1 arba 2 porcijomis (prieš tai, kai atsipalaidavęs susmulkintas kokosas turi laiko deginti aliejuje).
- Virkite apie 20 sekundžių vienoje pusėje, tada pasukite su gegnėmis. Kai krevetės pasukamos nuo šviesiai iki vidutinio aukso rudos, iš aliejaus pašalinkite. Išleiskite švarų gabalėlį pergamento popierių (manau, kad ant pergamento popieriaus geriausiai veikia, nes jis nenuslysta ar neplėšta tešlos).
- Patiekite karštu tiesiai iš lėkštės arba lydėkite mano " Thai Sweet Chili Sauce" arba savo " Fresh Mango Dip" . MĖGAUTIS!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 271 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 52 mg |
| Natris | 499 mg |
| Angliavandeniai | 48 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 5 g |