Kiek iš jūsų žinomų salotų kalbate vienu metu iš visų 5 pojūčių? Tailando salotos turėtų tai daryti, o šis Thai Mango vištienos salotos yra puikus pavyzdys. Tai sužadina skonį su išskirtiniu skonių sumaišymu, vizualiai gražu, mango ir kokoso kvapas yra dangaus, ir jūs girdėsite malonią treniruotę, kai pasidarysite įkandimo po skanaus įkandimo. Jausmas "prisilietimams" yra salotų tekstų įvairovėje: mango ir vištienos minkštumas, kartu su agurkų, raudonųjų pipirų ir kopūstais, taip pat žolelių plonumo lapais. Ir skonis yra toks geras, jis paliks taves daugiau! Tuo pačiu metu jis yra nepaprastai sveikas - nėra aliejaus, todėl beveik 0 riebalų. Išbandykite ir vėl tampa salotų mėgėjams!
Ko jums reikia
- 1-2 vištienos krūtys (be kaulų arba 1-3 puodeliai virtos vištienos)
- 1-2
- mangai (prinokę, supjaustyti kubeliais)
- 1 pipirai (maža raudona, supjaustyta)
- 1/2-1 agurkai (vidutinio dydžio, supjaustyti)
- 2 puodeliai pupelių daigų (arba žirnių kopūstai)
- 1/4 puodelio sauso susmulkinto nesaldinto kokoso
- 1/4 iki 1/3 puodelio žemės riešutų (ar anakardžių)
- 3-4 pavasario svogūnai (supjaustyti griežinėliais, 3 šaukštai smulkiai supjaustyto violetinio svogūno)
- 1/4 puodelio baziliko (švieži)
- Neprivaloma: 1-2 puodeliai kubeliu arbūzas (arba vaisių žvaigždė)
- Dėl puošmenos:
- 1/4 puodelio laimo sultys (šviežiai išspausti)
- 3 šaukštai
- žuvų padažas
- 1 šaukštas sojos padažas
- 2-3 šaukštai cukraus (rudos, pagal skonį)
- 1-2 šaukštelio
- Tailando čili padažas
- Dėl Marinade: (praleisti virtą vištieną)
- 4 šaukštai tajų austrės padaže (arba reguliariai austrės padažu)
- 3-4 česnako skiltelės (malta)
- 2 šaukštai cukraus (rudos spalvos)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F arba pašildykite savo grotelę.
- Sumaišykite marinato ingredientus ir supjaustykite vištienos krūtinę . Nustatykite vištienos kepimo indą ar keptuvę.
- Įdėkite šiek tiek vandens į indo dugną, kad nebūtų išdžiūvę.
- Kepkite 30-40 minučių arba kol iškepsite. Be to, grilio višta per karštą grilį, užpilama likusiu marinatu.
- Kai vištiena yra pakankamai kieta, supjaustykite gabalėliais.
- Į kokią sausą keptuvę įpilkite kokoso ir 2-3 minutes maišykite vidutine karštimi arba kol ji pasidaro šviesiai aukso rudos ir kvapnios. Perkelkite į dubenį, kad atvėsintumėte. Atidėti.
- Sumaišykite visus padažų ingredientus dubenyje ar puodelyje, maišydami, kad ištirpintumėte cukrų. Ši padaisa turėtų būti saldus, rūgštus, aštrus ir druskos mišinys, tačiau akcentuojamas saldus ir aštrus (atkreipkite dėmesį: dabar jis skonis stiprus, bet kartu su salotomis bus skanus). Atidėti.
- Norėdami baigti, supakuokite visus salotų ingredientus į didelį dubenį: mangai, raudonieji pipirai, agurkai, daigai, svogūnai, bazilikai ir vištiena.
- Supilkite padažu ir gerai išmeskite. Įpilkite rusvintų riešutų ir kokosų ir vėl išmeskite.
- Atlikite skonio testą. Jei norite, kad jis būtų saldesnis, pridėkite šiek tiek daugiau cukraus. Jei per sūrus ar saldus, pridėkite daugiau kalkių sulčių. Įtraukite daugiau čili, kad galėtumėte daugiau prieskonių.
- Patiekite į salotų dubenį ar dalį į atskirus dubenėlius.
Pastaba apie padažu: šis receptas gali pagaminti daugiau salotų, negu jums reikia, priklausomai nuo to, kiek jūsų salotos yra. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad tai yra be aliejaus padažas, kaip ir dauguma Tailando salotų padažu, todėl jis natūraliai surinks jūsų salotų dubenėlio apačioje. Tai nėra problema - tiesiog įsitikinkite, kad pakartotinai išmeskite prieš patiekiant, jei salotos sėdi bet kuriuo metu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 925 |
| Bendras riebalų kiekis | 48 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 18 g |
| Cholesterolis | 139 mg |
| Natris | 2,759 mg |
| Angliavandeniai | 75 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 55 g |