Šis specialus tajų keptų ryžių receptas yra paprastas ir labai skanus! Jis gali būti patiekiamas kaip šalutinis patiekalas arba pilnas kurso patiekalas ir daro nuostabų papildymą bet kokiai vakarienei ar vakarienei. Šis specialus kepti ryžiai yra sultingi ananasai ir paprastosios krevetės be daržovių, taip pat saldus ( serbentų ar razinų ) ir krekšso (anakardžiai) skonio pojūtis kiekvieno įkandimo metu. Tai yra vienas iš Tailande parašytų patiekalų, dažnai patiekiamas gana platų ar raugintų ananasų. Tai tikras minios malonumas ir, be abejo, yra jūsų stalo rezultatas.
Kepti ryžių patarimai
Visada išbrinkite iš keptuvės apačios, kai kepsite, atsargiai pasukdami ar išmesdami ryžius. Venkite pridėti daugiau atsargų, arba jūsų ryžiai bus sunkūs. Jūs norite, kad ši katilas būtų karštas ir sausas. Tačiau jūs galite išstumti ingredientus ir pridėti šiek tiek daugiau aliejaus į paną / voką (tai numato specialų "blizgesį", kurį matote restorane kepti ryžiai).
Ko jums reikia
- 3 - 4 puodeliai
- virti ryžiai (pageidautina kelios dienos)
- 1 mažas gali būti ananasų gabaliukai, nusausinti arba 1 1/2 puodelio šviežių ananasų gabaliukus
- Šaunios žaliosios krevetės /
- krevetės , pašalintos lukštai arba paliktos tik užuomazgos
- 1/4 puodelio violetinės svogūnėlės, smulkiai pjaustytos
- 4 gvazdikėlių česnakai, smulkiai pjaustyti
- 1 raudona arba žalia čili, supjaustoma pjaustyta, arba 1/4 iki 3/4 arbatinio šaukštelio džiovintų išspaustų čili (čili dribsniai)
- 1/4 puodelio
- vištienos sultinys
- 1 kiaušinis
- 1/2 puodelio šaldytų žirnių
- 1/4 puodelio serbentų arba razinų
- 1/2 puodelio skrudintos nesočiosios anakardyklos
- 2-3 pavasario svogūnai smulkiai supjaustyti
- 1-1 1/2 puodeliai kapotų žalių arba raudonųjų paprikų (neprivaloma)
- 3 šaukštus
- žuvų padažas
- 1 šaukštas sojos padažas
- 2 arbatinis šaukštelis
- Tailando kario milteliai arba reguliarūs kario milteliai
- 1/2 šaukštelis cukraus
Kaip tai padaryti
- Jei naudojate senus ryžius, nuplaukite pirštais iki 1 valgomojo šaukšto daržovių aliejaus, tada dirbkite ryžiais rankomis, atskirdami bet kokius gabaliukus į grūdus. Atidėti.
- Sumaišykite bulvių padažo ingredientus (žuvies padažą, sojų padažą, kario miltelius ir cukrų) kartu su puodeliu, maišydami, kad ištirptų. Atidėti. Šilkite wok / didelę keptuvę vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir sūkuriuokite, tada pridėkite askaloninius česnakus, česnaką ir čili, kepkite 1 minutę.
- Padažykite papriką, jei naudojate, ir 1 - 2 šaukštus vištienos. Maišykite 1-3 minutes.
- Pridėkite krevečių ir vištienos atsargas, nuo 1 iki 2 šaukštų. vienu metu, pakankamai, kad ingredientai sizzling. Išmaišykite, kol krevetės pasidaro rausvos ir pilkšios (2-3 minutes).
- Išmaišykite ingredientus ir supjaustykite kiaušinį į keptuvę, greitai maišydami virkite (pvz., Sudaužykite kiaušinius ).
- Dabar pridėkite ryžių, ananasų gabaliukų, žirnių ir serbentų / razinų.
- Džiovinkite keptuvėlių padažo mišinį ir švelniai sumaišykite, kad supjaustytumėte nuo vidutinio iki didelio karščio. Norite, kad ryžiai "šoko" (skleidžia skambučius) kaip bulves (nuo 5 iki 10 minučių) arba kol ryžiai pasiekė norimą šviesumo lygį.
- Pasibaigus šiam virimo laikui, pridėkite anakardžių.
- Pašalinti iš karščio.
- Druskos / skonio skonio tyrimas, pridedant daugiau žuvies padažo iki pageidaujamo skonio.
- Jei norite patiekti, patiekite į vakarienę patiekalus iškepti ryžius ant patiekalų patiekalo arba raižyti ananasų valtį . Į viršų su pavasario svogūnais ir mėgaukitės.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 633 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 44 mg |
| Natris | 1,011 mg |
| Angliavandeniai | 131 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 16 g |