Msemen tešlos receptas kvadrato formos Maroko blynai

Galbūt esate susipažinę su rghaif , apvaliu Maroko blynu . Šis receptas naudoja tą patį tešlą, kad būtų sukurta msmen , suplakta kvadrato formos rghaf versija. Užuot tekę tešlą ir pastatydami plokščius ratus, tešla pagaminta į kvadratines formas.

Pirma, tešla suminkama kaip duonos tešla, kol ji bus minkšta ir lygi. Tada porcijos tešlos yra suplaktos ir sulankstytos į kvadratus. Tešla kepama keptuvėje, iš jo išgaunamas sluoksniuotasis blynas arba raukšlės, traškios iš išorės ir gruzdinamos viduje.

Šis receptas reikalauja šiek tiek mantelės tekstūros ir skonio, bet kiek vartoti yra asmeninių pageidavimų dalykas. Pakeiskite daugiau menkių tam tikriems baltuosiuose miltuose, jei jums patinka grubesnė tekstūra.

Ko jums reikia

• Tešlos gamybai:
• 3 1/2 puodeliai (440 g) universalus miltai
• 1/2 puodelio (90 g) smulkios manų kruopos
• 2 arbatinius šaukštelius cukraus
• 2 arbatinius šaukštelius druskos
• 1/4 šaukštelio mielių
• 1 1/2 puodeliai (apie 1/3 litro)
• šiltas vanduo
• Norėdami sulenkti ir virti "msemen":
• 1 1/2 puodeliai augalinio aliejaus
• 1/2 puodelio smulkios manų kruopos
• 1/4 puodelio labai minkšto nesūdyto sviesto

Kaip tai padaryti

1. Tešlą sumaišykite sumaišius visus sausus ingredientus dideliu dubeniu.
2. Įpilkite 1/1 puodelio šilto vandens ir sumaišykite, kad gautumėte tešlą. Jei reikia, pridėkite daugiau vandens, kad tešlą būtų minkšta ir lengvai minkoma, bet nelipnė. Jei tešla yra per daug lipni, įpilkite šiek tiek miltų po 1 šaukštą vienu metu.
3. Tešlą perpilkite į šiek tiek skardytą darbinį paviršių ir minkykite rankomis 10 minučių (ar tešlą pastatykite 5 minutes keptuvėje su tešlos kablys), kol tešla bus labai sklandi ir elastinga.

1. Vykdykite sulenkiant ir kepdami tešlą.

Pasiūlymo teikimas:

• Patiekalais laikykite musminius paprastus su sviestu ir medumi arba džemu.
• Norėdami pagaminti sirupą iš sviesto ir medaus, supjaustykite lygiomis dalimis sviesto ir medaus, kol karštas ir švelnus. Kruopščiai ir greitai supilkite sirupus msemen ir padėkite ant patiekalų patiekalo.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	577
Bendras riebalų kiekis	44 g
Sotieji riebalai	6 g
Nesočių riebalų	28 g
Cholesterolis	12 mg
Natris	1,088 mg
Angliavandeniai	41 g
Maistinė lasteliena	4 g
Baltymas	6 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)