Štai dar vienas būdas aptarnauti bulves nuo bulvių meistrų - vokiečius. Tai yra geras būdas aprūpinti likusias bulves , tačiau jūs tikrai galite juos išvirti tik tam tikslui. Purvinas sviestą, tai yra puikus šalutinis patiekalas su grietine šnicele.
Ko jums reikia
- 1 kg bulvių (krakmolingos bulvės, tokios kaip rustai, apie 4 vidutines bulves)
- 2 šaukštai miltai (ar daugiau)
- 2 kiaušinių tryniai
- Brūkšnys šviežiai rauginto muskato (arba skonio)
- 1/2 šaukštai. druska (arba pagal skonį)
- 2 šaukštai sviestas
Kaip tai padaryti
- Virkite bulves jų švarkuose, kol pasieksite apie 30 minučių. Nulupkite bulves ir padėkite juos dar gausiau.
- Įdėkite miltus, kiaušinių trynius, muskuso riešutai ir druską ir sumaišykite į kietą tešlą. Jei reikia, pridėkite daugiau miltų, kad tešlą būtų galima valdyti. Tešlą išmaišykite 15 minučių.
- Tešlą įpilkite į lydytą lentą ir sudėkite į rąstą. Iškirpti žurnalą į 16-20 vienetų. Kiekvieną gabalą suformuokite į kūginį cilindrą, sukdami tarp rankų. Jis turėtų būti storas viduryje ir pažymėtas galuose.
- Ištirpinkite sviestą keptuvėje. Kruopščiai pridėkite makaronus į vieną sluoksnį ir supjaustykite iš visų pusių iki aukso rudos spalvos. Išimkite iš indo ir šildykite.
Žr. Kitus makaronų ir kiaušinių receptus :
- Dampfnudeln - rauginto riešo koldūnai
- Semmelknödel - duonos koldūnai
- Germknödel - rauginto mielių koldūnai su užpilu
- Spätzle - mažai lazdelės
- Kartoffelklösse - bulviniai koldūnai
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 277 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 119 mg |
| Natris | 694 mg |
| Angliavandeniai | 35 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 8 g |