"Tembleque" reiškia "wiggly", todėl šis Karibų jūros kokosų pudingo receptas yra tinkamai pavadintas. Švelnus, švelnus ir skanus receptas yra ypač populiarus Puerto Rike. Tai pagamina turtingą ir lygų kokoso pudingą, puikiai tinka gimtadieniams, atostogoms ar kitoms ypatingoms progoms - galbūt norėsite išbandyti tai, kad pagyvintumėte vidutinį valgį.
Ko jums reikia
- 4 puodeliai kokoso pienas
- 1/2 puodelio cukraus
- 1/2 puodelio
- kukurūzų krakmolas
- 1/4 šaukštelio druskos
- Garnyras: malta cinamona, cinamono lazdelės arba kepinti kokoso dribsniai
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite kukurūzų krakmolą, cukrų ir druską į puodą.
- Sumalkite kokoso pieną ir užpilkite vidutiniškai žemu karščiu, nuolat maišydami, kol mišinys susitraukia ir kruopščiai išvirtos per maždaug 6 minutes.
- Iš šilumos išimkite puodą ir supilkite į atskirus desertų puodelius.
- Leiskite pudingai šiek tiek atvėsti, tada šaldykite bent 1 valandą.
- Prieš patiekiant garnyruokite apibarstytu pilmeniniu cinamonu, cinamono lazda ir / arba kepta kokoso dribsniu.
Patarimai ir variantai
- Faktas tinkamai skrudinti kokoso dribsnių yra juos paskleisti kuo tolygiau ant kepimo skardos, todėl jie sudaro vieną sluoksnį. Kepkite 400 F temperatūroje 7-10 minučių, maišydami juos vieną ar du kartus. Nepamirškite, kad kokoso riebalų kiekis yra labai riebus, todėl jis gali būti nuo aukso rudos iki juodos spalvos ir sudegintas akis. Greitai iškepkite dribsnius iš lapo, kol jie bus skrudinti. Kitaip tariant, ant karšto lakšto jie bus virti.
- Kai kurie receptai pataria leisti pudingui 2 valandas sėdėti šaldytuve, todėl jis nustatomas visiškai ar net naktį.
- Galite įtempti pudingą prieš jį šaldant, jei norite užtikrinti, kad jis išeina idealiai lygiai.
- Kokosų pienas yra prieinamas daugelyje didelių rinkų - "GOYA" gamina ir parduoda - paprastai ją galite rasti specializuotose parduotuvėse. Dažniausiai konservuoti, todėl galite užsisakyti ir internetu.
- Kokosų pieną galima įsigyti saldinto ar nesaldinto. Galite naudoti šį receptą - tai priklauso nuo jūsų skonio ir jūsų saldus dantis.
- Taip pat galite naudoti grietinėlės kokosus ir įprastą pasterizuotą pieną. Naudokite vieną dalį grietinėlės kokoso penkių dalių pieno.
- Tradicinė puertoriko versija šio recepto reikalauja pridėti 1 arbatinis šaukštelis vanilės.
- Jei esate tikrasis kokoso gerbėjas, nedvejodami pridėkite 1/2 arbatinį šaukštelį kokoso ekstrakto.
- Keptuvių patiekalą užpilkite ant grotelių, kad pateiktumėte kitą pristatymą. Iškirpkite juos kvadratuose.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 711 |
| Bendras riebalų kiekis | 57 g |
| Sotieji riebalai | 51 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 38 mg |
| Angliavandeniai | 53 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 6 g |