Klasikinį jautienos patiekalą iš terjaki vištienos galima lengvai pagaminti namuose su penkių ingredientų teriyaki padažu ir apie 30 minučių savo laiko.
Šis receptas gali būti laikomas "mėgstamiausio japoniško restorano" teriyaki "vištienos receptu. Tai taps mėgstama šeštadienio vakare, be to, jūsų vakarienės repertuare, kuriam patinka vaikai ir suaugusieji!
Ko jums reikia
- 3/4 svaro be kaulų vištienos šlaunų (gali būti pakeista vištienos krūtinėlėmis arba padangomis)
- 2 šaukštai
- labui
- 4 šaukštai
- sojų padažas
- 4 šaukštai
- mirin (saldus sake)
- 2 šaukštai cukraus
- Sumuštas tarkuotu imbieru (pridėkite daugiau pagal skonį)
- 1 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejuje ruošti vištieną (gali būti pakeista rapsu ar kitu aliejumi)
Kaip tai padaryti
- Kukurūzų vištiena, naudojama šakute, kad paruoštų virimo metu sugeria teriyaki padažo skonį.
- Padaryk teriyaki padažą. Didelėje dubenyje sujunkite sake, sojų padažą, miriną, cukrų ir imbierą ir gerai sumaišykite.
- Į viščiuką įpilkite viščiuko ir 15 minučių marinatuokite vištieną teriyaki padaže šaldytuve.
- Didelėje keptuvėje šilumą kepkite alyvuogių aliejuje per vidutinį ir didelį šilumą. Įdėkite vištienos odos pusę į keptuvę, pirmiausia pradėkite ruošti vištienos odą, kol oda bus parausta. Tada užvirkite viščiuką kitai pusei gaminti, bet šilumą sumažinkite.
- Tada užpilkite teriyaki padažą, kuris buvo naudojamas marinuoti vištieną į keptuvę. Uždenkite keptuvę dangteliu ir paruoškite vištienos maistą, kol baigsite, ir vidinė viščiuko temperatūra pasiekia 165 laipsnių Fahrenheitą, o sultys išvalomos.
- Nuimkite dangtelį ir virkite, kol padažas šiek tiek sulenks. Bulvių krakmolo ar kukurūzų krakmolo papildyti padažu nereikia. Nuimkite indą nuo šilumos.
- Supjaustykite vištieną ir padėkite ant plokštelės. Užpilkite likusį storingą teriyaki padažą per vištieną.
- Neprivaloma. Jei tau patinka, patiekalą su teriyaki vištiena papildykite papildytu tarkučiu imbieru.
Recepto patarimai:
Naudokite be kaulo vištienos šlauną, kad būtų maloni ir sultinga mėsa, nes ši pjūvio dalis yra šiek tiek riebesnė. Arba pakeiskite liekninančiomis be kaulų vištienos krūtinę arba pjaustytuosius.
Geriausiems virimo rezultatams naudokite be kaulo vištą su oda, o po to, kai vištiena yra virta, galite pašalinti odą prieš valgydami. Kai naudojama be odos vištiena, yra tikimybė, kad vištiena išdžiūks, kai bus gaminama.
Kaip ir su bet kokiu receptu, patikslinkite cukraus kiekį, kad pagal savo skonį būtų pritaikytas teriyaki padažo saldumas.
Šviežias tarkuotasis imbieras gali būti pakeistas lengvai supakuotu žaliu imbieriu vamzdelyje, tiekiamas Japonijos ir Azijos maisto prekių parduotuvėse. Lentynos yra stabilios, kol jos atidaromos ir gali būti laikomos šaldytuve. Tai puikus, bet netvarkos spartusis būdas įtraukti žalią imbierį į bet kokį receptą.
Naudokite keptuvę ar keptuvę su dangteliu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 541 |
| Bendras riebalų kiekis | 23 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 142 mg |
| Natris | 2,019 mg |
| Angliavandeniai | 28 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 50 g |