Kiekvienais metais žydai visame pasaulyje susirenka, kad švęs Paschą Sederą, išaiškintų Egido išvykimo istoriją ir mėgautų šventą maistą su šeima ir draugais. Įdomu tai, kad nors Seder paprastai vyksta namuose (o ne bendruomenės sinagogos aplinkoje), pagal daugelį statistikų tai yra viena iš labiausiai paplitusi žydų ritualų praktikos šiandien net tarp žydų, kurie yra kitaip nepastebimi.
Kada vyksta Paschos Sederis?
Izraelyje, Sederas vyksta pirmąją Velykos naktį, o Diasporoje (visur kitur) ji švenčiama per pirmąsias dvi šventės naktis. Pesachas, kadangi šventė yra žinoma hebrajų kalba, įvyksta pavasarį, paprastai kai kada balandžio mėnesį.
Kaip vyksta Pascha Seder?
Sederio stalelyje yra skaityta speciali knyga, pavadinta "Paschos Hagdada". Hagadoje yra istorija apie izraeliečių išvykimą iš Egipto, taip pat apie Sederio ritualus ir tradicijas.
Ant stalo:
"Seder" plokštelėje yra nedidelės porcijos keleto ritualinių maisto produktų, aprašytų žemiau, kurie dažniausiai nurodomi (kartais ir paragavę) įvairiuose "Seder" taškuose.
3 "Matzot" - kitoje plokštelėje arba pritvirtintas arba specialus audinio apvalkalas su 3 sekcijomis - tai 3 matzot, atstovaujantys Cohen, Levi ir Izraeliui, trys kastos, sudarančios žydų tautą. Daugelis žmonių naudoja " shmurah matzo" - tiesiog saugoma matzo, kuri prižiūrimi nuo derliaus nuėmimo iki kepimo, siekiant užtikrinti, kad grūdai niekada nesiliečia su vandeniu ar fermentais, dėl kurių jis pasidarytų.
Šie matzoti yra rankų darbo, turintys išskirtinę apvalią formą, stipresnę tekstūrą ir daugiau kaimiškos išvaizdos nei mašina pagaminti kvadratiniai matzot.
Kos Eliyahu ir Kos Miryam (Elijaus taurė ir Miryamo taurė) - Eliyahu yra pranašas, kuris, manoma, bus Moshiac (Mesija) pranašys. Jam pasirenka vyno taure, ir tai yra Seder tradicija atverti duris, kad pakviesti jį dalyvauti procese.
Nustatyti puodelį vandens pranašei Miryam, Moshe (sesijos) Mozei, yra naujesnė tradicija ir pripažįsta moterų svarbą Paschos pasakojime. Miriamo nuopelnų metu Izraeliečiams buvo gėlo vandens šaltinis, kai jie išvyko iš Egipto savo dykumos klajojimuose, taigi ir vandens Sederio taurėje.
Ritualinis maistas ir gėrimai:
Karpas - žali daržovių ar žolių, dažnai petražolių, yra įskaičiuotos į Seder plokštelę, ir valgoma sudeginama druskos vandeniu. Žalia žalia pavasarį, druskos vandenį, Izraelio vergų ašaras.
"Charoset" - šis vaisių, riešutų ir vyno mišinys skirtas atstovauti vergams naudojamam skiediniui Egipte.
Maror - ar kartaus žolelių - valgoma, kad prisimintų Egipto izraeliečių vergų kerštas gyvybes.
Korechas - tai "sumuštinis", pagamintas iš matzo ir maror, kilęs iš garsaus šaligalvio Hillel. Pavadinimas "korech" taip pat yra faktas, kad matzo buvo iš pradžių pakankamai minkštas, kad sulenktų .
Kiaušiniai - skrudintas kiaušinis yra įtrauktas į Seder plokštę ir yra šventyklos senovės Jeruzalėje atneštų šventų atnašas. Daugelis žmonių taip pat turi tradiciją tiekti kietai virtus kiaušinius sūriame vandenyje šventinio valgio pradžioje, nes kiaušiniai yra gyvybės ciklo simbolis.
Šventinė patiekalė:
Po Hagdados skaitymo valgomas šventinis kosher-for-Passoverio maistas. Toliau pateikiamas tradicinis "Ashkenazic Seder" meniu su nuorodomis į receptus.
- Haroset
- Gefilte Fish
- "Matzo Ball" sriuba
- Saldus krūtinys
- Skrudintos bulvės
- Miriamo raudonoji kopūstai
- Spalvinga žiediniai kopūstai
- Skrudintos šparagai
- Džiovintas vaisių kompotas
Atnaujinta Miri Rotkovitz