"Phyllo" tešla tampa vis populiaresnė visoms kepimo rūšims. Tai yra mažai riebalų arba be riebalų ir dažnai naudojamas pakeisti didesnius riebalus. Kai planuojate naudoti šią plokščią tešlą, čia rasite keletą naudingų detalių.
- "Phyllo" lakštai paprastai parduodami 1 lb pakuotėse.
- "Phyllo" parduodamas skirtingo storio ir formos.
- "Phyllo" kiaušiniai yra labai ploni, naudojami subtilių kepinių, tokių kaip baklave, ir valcuotų pyragų. Kiekviename 1 svaro dėžute yra maždaug 24 lapai.
- "Country Phyllo" yra apie 8 lakštai už 1 svaro dėžę ir labiau tinka mažiems keptiems pikantiškiems ir sūriai užpiltiems pyragams.
- "Phyllo" tešlos gaminiai (Sfoliata) yra supakuoti į 2 lakštus prie 1 svaro dėžės ir gali būti naudojami taip, kaip yra, arba ištraukiami, kad atitiktų recepto poreikius.
- Lapų dydis gali būti 18 "x 14", bet jis taip pat parduodamas kitais dydžiais ir gali būti lengvai supjaustytas pagal jūsų receptą.
- "Phyllo" gali būti įsigyta šviežio (niekada nebuvo sušaldyta) daugelyje Graikijos ir Artimųjų Rytų rinkų, ir ji yra prieinama sušaldyta forma daugumoje didelių rinkų.
- "Phyllo" taip pat parduodamas skirtingomis formomis (pyragaičiais ir tt), todėl jas galima naudoti tiesiai iš pakuotės be specialaus pjaustymo ar apipjaustymo.
- Patikrinkite gamybos ir galiojimo datą. Ieškokite naujausių.
Būtinai patikrinkite pakuotę arba paklauskite savo grower, jei abejojate. Su "phyllo" galite gaminti nuostabius receptus, tokius kaip Tiropita ir Spanakopita !
Kataïfi tešla yra susmulkinta phyllo.
Jis parduodamas 1 lb pakuotėmis ir 18-24 ritiniuose kataïfi kepinių mūsų recepte čia svetainėje.