Britanijos žaidimas yra sezono metu nuo rugpjūčio iki naujųjų metų pradžios priklausomai nuo to, kokį žaidimą norite naudoti. Jūs taip pat galite nusipirkti savo žaidimą iš gero mėsininko, taip pat internetu, dažnai per metus, tačiau tai bus įšaldyta, jei ne sezono metu, nors valgymo žaidimas yra šiek tiek netinkamas šiltesniais mėnesiais.
Šis receptas, nors ir norint sukurti įdomiausią pyragą, yra rekomenduojamas bet kokio žaidimo, kurį labiausiai patinka.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai
- alyvuogių aliejus
- 1 kg. 2,2 svaro. mišrus žaidimas (įskaitant elnius, triušius, fazanus ir balandžius)
- 1 šaukštas spanguolių (džiovintas)
- 2 dideli svogūnai (raudoni, nulupti ir supjaustyti)
- 1 gvazdikėlių česnakai (nulupti ir smulkinti)
- 120 g / 4 1/2 oz. šoninė (rūkyta atgal, supjaustyta)
- 120 g / 4 1/2 oz. grybai (lauke, supjaustyti)
- 25 g / 1 oz. miltai (paprastas)
- 4 lauro lapai
- 2 šaukštai zest (oranžinė)
- 4 šaukštus apelsinų sulčių
- 1 šaukštas želė (raudona sūnaus)
- 300 ml. / 1 1/4 puodelių atsargos (vištiena)
- 70 ml / 1/3 puodelio
- Portinis vynas
- Druskos ir pipirų skonis
- 1,2 kg / 2 2/3 svaro.pastry (
- trumparegis )
- 1 kiaušinis (laisvaisiais, mušti)
Kaip tai padaryti
- Alyvuogių šaukštą įkaitinkite didelėje keptuvėje, supilkite paukštienos mėsą, laikydami ją vienoje pusėje.
- Iškaitinkite likusią aliejaus dalį, virkite svogūnus, kol pradėsite minkšti, bet ne spalvos. Įpilkite česnaką, kepinį ir grybus ir virkite 2-3 minutes.
- Maišykite miltus ir virkite 2 minutes. Gerai sekite ir sumaišykite lauro lapuose, apelsinų sultyse ir razinoje, raudonųjų sūrių želėje, akvariume ir uoste.
- Padėkite virimui, švelniai įpilkite mėsos ir šaukštelėkite 1 valandą arba kol mėsa pasigirsta. Leiskite atvėsti.
- Šildykite krosnį iki "Gas 5".
- Miltai iš metalo keptuvės viduje - ne riebalai. Sulenkite pakankamai konditerijos, kad tilptų kepsninės viduje plius 1/2 "/ 1cm. Švelniai paspauskite konditerijos pagrindą į keptuvę, paliekančią 1/2" / 1cm pertrauką. Padauginkite konditerijos dėžutę su mėsos mišiniu ir spanguolėmis, jei naudojate. Išvyniokite likusį dangtį. Padauginkite tešlos pagrindo viršutinį kraštą su muštu kiaušiniu ir sumaišykite tešlos dangtį viršaus. Paspauskite žemyn kraštus šaukšto pabaigoje. Supjaustykite garo skylę centre. Šepkite tešlą su sumuštu kiaušiniu glazūra.
- Kepkite 30 minučių krosnies apačioje, po to 30 minučių viršutinėje lentynoje, kol pyragai bus auksinės rudos spalvos, o užpildas yra karštas.
Suteikite dosnus dydžio porcijas su kreminiu skrebučiu, verdančiu salotų kopūstu ir raudonu svogūnu
Pirmoji kiekvienų metų kovo savaitė yra "British Pie Week"; savaitę, kad švęstų vieną iš Britanijos mėgstamų maisto produktų ir tą, kurią jau seniai džiaugėmės. Kiekvienais metais, konkuruoja "Just-Rol", populiarus tešlos gaminių kolekcija JK, ieškodamas taurės, ieškančios pyrago, vertos laimėti "British Pie Challenge".
Šis receptas yra entuziastingas Ashley Robbins "Keystone" "Guildford" miestelyje, pridedant keletą spalvos spanguolių.