Ar norėtumėte į savo virtuvę įtraukti daugiau sveikų grūdelių? Aš taip pat. Šį kartą žvalgavau praeį, senovės granulių be glitimo iš Tolimųjų Rytų. Puskoje yra nedidelis aromatas ir virti greitai, todėl visą dieną patiekiami valgiai yra skanūs, patogūs ir sveiki grūdai.
Kaip ir visi grūdai, prieš ruošdami sorą, gerai praplaukite po tekančiu vandeniu ir pašalinkite bet kokius nešvarumus ar šiukšles, kurias galite rasti. Bendrosios šio maisto ruošimo gairės yra pridėti vieną skaldą į 2½ skysčio dalį, sultinį ar vandenį. Padauginkite skonį ir skystį virduliu į puodą, nuleiskite šilumą, dangtelį ir virkite 25 minutes, kad gautumėte purus ryžius, tokius kaip tekstūruotos soros. Kad grūdai būtų supakuoti į skonį, į grūdus supilkite į sausą keptuvę vidutinio karšto vandens kiekiu, kol jūs jį sujungiate su skysčiu ir dažnai juos maišykite, kad skrudintų. Kai jie pasidaro aukso, praėjus maždaug 2 minutes, įpilkite juos į verdantį virimo skystį.
Arba, ji gali būti lengvai pakeista ryžių arba miežių sriubomis ir troškiniais, tokiais kaip švelnus Turkijos dešra, brokolių rabe ir prosenų sriuba. Padažai dešra suteikia skonio visai sriubai, todėl labai lengva. Galite pridėti žiupsnelis ar dvi raudonųjų pipirų dribsnesnes, kad galėtumėte papildomai užpulsti. Nepamirškite eksperimentuoti su kitais grūdais vietoje soros; tiesiog pakoreguokite virimo laiką pagal pakuotės nuorodas.
Ko jums reikia
- ½ kg nekeptos Turkijos dešros, lengvos ar aštrus
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
- 1½ puodeliai svogūnai
- 1 didelis krūva brokolių rabis, grubiai pjaustytas
- 8 puodeliai mažiau natrio vištienos sultinio
- Košerinė druska ir šviežiai malti pipirai pagal skonį
- ½ puodelio soros
Kaip tai padaryti
Didelėje sandėlyje arba olandų krosnyje šilumą šilumą supilkite po vieną šaukštą alyvuogių aliejaus. Įpilkite dešrelę ir salotą 6 - 8 minučių, supjaustykite mentele į mažus gabalėlius, kol ji pasipildo, tada išpilkite į duoną ir atidėkite.
Toje pačioje didelėje lentynoje arba olandų krosnyje, karštą likusius šaukštus alyvuogių aliejaus vidutinio karščio. Įdėkite svogūnus ir sautę maždaug 4 minutes, kol bus aukso spalvos. Įpilkite brokolių rabių ir kepkite, kartais maišant, maždaug 5 minutes, kol brokolių rabis pradeda šiek tiek nulenkti ir pradeda subtili. Įpilkite vištienos sultinio, druskos ir pipirų, pasukite aukštą šilumą ir įkepkite. Įmaišykite sorą ir laikykite mišinį kepsnyse, kepdami sriubą, atidengtą maždaug 20-25 minutes, kol grūdeliai yra gana švelni. Įpilkite supjaustytos virtos dešrelės ir, jei reikia, suppyškite dar vieną puodelį ar daugiau vandens ar papildomo sultinio, jei sriuba yra per stora. Kepkite dar 10 minučių, kad išmaišytų skonį ir skonį, o prireikus patikslinkite druskos ir pipirų kiekį.
Patiekite karšta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 292 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 50 mg |
| Natris | 1,602 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 26 g |