Ar esate pavargę nuo senų moliūgų receptų? Čia yra skanus receptas iš Turkijos, kuris padės jums toli už moliūgų pyrago .
Turkų saldainių moliūgų desertas, geriau žinomas kaip "kabak tatlısı" (kah-BAHK "TAHT'-luh-suh), yra ne tik paprasta paruošti, bet ir pakankamai išmintingas kompanijai. Tai puikus būdas gauti visą skonį, moliūgų visa šeima patiks, be papildomų kalorijų ir angliavandenių vaiko kruopščiai .
Tai puikus, kai turite papildomų moliūgų. Būk drąsus ir pabandykite šį receptą šventes vietoje moliūgų pyragas, ir jūs niekada grįžti.
Ko jums reikia
- 2,5 svarai / 1 kilogramas moliūgų (šviežios, apdailos)
- 2 puodeliai cukraus
- 1 šaukštelis druska
- 2 lazdelės cinamono
- Garnyras: susmulkinti graikiniai riešutai
- Garnyras: turkų kaymak arba
- kreftas su kremu
Kaip tai padaryti
- Sunkiausia šio recepto dalis yra pirmasis žingsnis - jūsų moliūgų apipjaustymas. Norėdami pradėti, supjaustykite savo moliūgą kaip mažą dangtelį. Tuo pačiu būdu nuimkite stiebą pačiame dugne.
- Naudodami tvirtą, aštrų pjovimo peilį, moliūgą išpjaukite iš viršaus į apačią, o centre - apie 2 cm pločio.
- Išvalykite sėklą ir minkštas vidurines dalis ir nulupkite išorinę odos dalį. Dabar turėtumėte turėti keletą pusmėnulio formos moliūgų.
- Priklausomai nuo jų ilgio, kiekvieną juostą supjaustykite į dvi ar tris dalis. Tikslas turėtų būti nuo trijų iki keturių colių ilgio.
- Nurodykite didžiulę, švelniai padengtą keptuvę arba puodą su moliūgo apačia.
- Supilkite cukrų tolygiai virš viršaus. Pabarstykite druskos čiurkštą virš viršaus, pridėkite cinamono lazdelės ir padėkite indą. Leiskite pan šalti per naktį.
- Kitą rytą pamatysite, kad moliūgas išleido visas savo sultis. Moliūgų gabaliukai turėtų būti beveik padengti savo sultyse. Negalima papildyti jokiu papildomu vandeniu.
- Uždėkite plokštę, kuri vis tiek padengta viryklėje ir padenkite virimui, tada sumažinkite šilumą.
- Tegul moliūgas verda, kol jis tampa labai minkštas ir permatomas, o sultys ir cukrus sumažėja iki storo, sirupo nuoseklumo. Tai gali užtrukti nuo vienos iki net dvi valandos. Dažnai tikrinkite indelį, kad cukrus negalėtų degti.
- Kai moliūgai yra "saldainiai", leisk jam keletą minučių atvėsti. Švelniai išimkite gabalus ir sutvarkykite juos į savo patiekalų patiekalą.
- Išmeskite cinamono lazdeles. Sumaišykite papildomą sirupą virš viršaus ir šaldykite keletą valandų.
- Prieš patiekiant, padaukite moliūgų gabalėlius su smulkintais graikiniais riešutais ir turkų "kaymak" arba kremu su kremu.
- Jei norite prieskoninti savo saldainių moliūgų, prieš virinant galite pridėti sultys, kardamonas, imbiero gabaliukai ir muskato sultys su cinamono lazdelėmis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 234 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 41 mg |
| Angliavandeniai | 60 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 1 g |