Čia yra skanus vištienos enchiladų receptas - pilnas skanių žolelių, prieskonių ir daugybės sūrio. Šis švelnus patiekalas pagamintas iš be odos vištienos krūtinės, dviejų rūšių čili, kukurūzų, česnakų, svogūnų, pomidorų ir dar daugiau. Kad enchiladas būtų sveikesni, supjaustykite sūrį ir grietinę!
Ko jums reikia
- 3 šaukštus augalinio aliejaus
- 1 1/2 svaro be odos be kaulų vištienos krūtinės
- Neprivaloma: druska ir pipira pagal skonį
- 2 šaukštai česnako miltelių
- 2 šaukštai česnako miltelių
- 1 šaukštelis Meksikos prieskonių mišinys
- 1 raudonas svogūnas, kapotas
- 2 gvazdikėliai česnakai, malta
- 1 puodelis šaldytos kukurūzų, atšildyta
- 5 konservuoti sveiki žalieji čili, sėjami ir grubiai supjaustyti
- 4 konservuoti čipotėlės čili, sėjami ir malti
- 1 (28-uncija) grietinėlės pomidorų
- 1/2 šaukštelio universalios miltų
- 16 kukurūzų tortiljos
- 1 1/2 puodeliai enchilada padažas, konservuoti
- 1 puodelį susmulkintų Čederio ir Džeko sūrių
- Garnyras: kapotų lapų lapai, kapotos šparagai, grietinė, kapotos pomidorai
Kaip tai padaryti
- Kurstykite didelę sojų keptuvę su aliejumi. Vištienos sezonas su druska ir pipirais.
- Rudos vištos per vidutinę karštą, palaukite 7 minutes kiekvienoje pusėje arba kol nebus rožinė. Prieš pasukant vištiena su kmynu, česnakais ir meksikietiškais prieskoniais. Pašalinkite vištą į plokštelę, leiskite atvėsti.
- Padažu supjaustykite svogūną ir česnaką vištienos dreifuojant, kol pasiūlysite.
- Pridėti kukurūzų ir čili. Gerai sumaišykite sujungdami.
- Įpilkite konservuotų pomidorų, sumuokite 1 minutę.
- Patraukite viščiukų krūtinę rankomis į susmulkintas juosteles. Padažykite susmulkintą viščiuką į keptuvę, sumaišykite su daržovėmis. Dulkes sumaišykite su miltais, kad padėtumėte nustatyti.
- Mikrobangų tortilėjai aukštyn 30 sekundžių. Tai sušvelnina juos ir daro juos labiau sklandžiai.
- 2 (13 x 9 colių) keptuvų dugnas padengtas enchilado padaže. Naudodami didelę seklią dubenį, kiekvieną tortilją pamerkite į enchilada padažą, kad šiek tiek padengti.
- Šaukštelis 1/4 puodelio vištienos mišinio kiekvienoje tortiljoje. Sulenkite užpildytą, įdėkite 8 enchiladas į kiekvieną dėžę su siūle puse žemyn. Į viršų su likusiu enchilada padažu ir sūriu.
- Kepkite 15 min. Įkaitintoje orkaitėje iki 350 ° F, kol sūris išsilydo.
- Prieš patiekalą garnyruokite žiedlapius, žvakes, grietinę ir pjaustytus pomidorus.
- Patiekite su ispanišku ryžiais ir pupelėmis.
Receptas mandagiai Maisto tinkle.
Daugiau Meksikoje įkvėptų receptų:
Bulvių ragas ir avokadas takos
Aštrus antis ir kukurūzų empanadas
"Chipotle" suplyšta kiaulienos "Tacos" su "Queso Fresco"
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 630 |
| Bendras riebalų kiekis | 28 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 87 mg |
| Natris | 654 mg |
| Angliavandeniai | 63 g |
| Maistinė lasteliena | 10 g |
| Baltymas | 36 g |