Šis šparagų receptas sušvelnina šparagus su kitomis daržovėmis lengvai kepama. Šioje šparagų receptą "skruzdeliai" išlieka ryškiai žalios spalvos ir vis dar traškūs, niekada neryškūs ar švelni. Švelnus ir sveikas šparagų receptas, sumaišytas su keptuvėje ar keptuvėje, duos 2-3 porcijas jūsų kasdieninio daržovių tikslo, bet vis tiek trokštate daugiau! Įtraukiamas lengvai kepamas padažas ir daug patarimų dėl virimo geriausio šparagų recepto, kurį kada nors bandėte!
Ko jums reikia
- 1 krūva šparagai
- 1 burvytė (supjaustyta į susipynusius)
- 4 pavasario svogūnai (supjaustyti 2 colių ilgiais, įskaitant žalius stiebus)
- 1 saujiniai šitakė grybai (supjaustyti)
- 1-2 puodeliai pupelių daigai
- 1 raudonasis paprikos pipiras (išpjautas ir supjaustytas į ploną juostelę)
- 2-3 šaukštai šerio (ar kepimo šerio)
- Maišyti kepta padažu:
- 3 šaukštai austrių padaže (arba vegetariškai
- austrių padažas )
- 1 šaukštas žuvies padažas (arba vegetariškos žuvies padažas ir daugiau pagal skonį)
- 2 šaukšteliai rudojo cukraus
- 1 šaukštelis raudonasis čili (švieži ir malti arba džiovinti čili dribsniai arba čili padažas, praleisti lengviems arba pridėti daugiau aštriu karštu)
- Neprivaloma: 1 arbatinis šaukštelis
- krevečių pasta
- 2 arbatinius šaukštelius sezamo aliejaus
Kaip tai padaryti
- Išskaloti šparagus, tada nuimkite galus (jie lengvai užsifiksuos tik tinkamoje vietoje, paliekant tik konkurso stiebelius). Išmeskite galus, sultis arba pridėkite juos prie naminių vištų.
- Paruoškite visas kitas daržoves ir padėkite juos į atskiras krūvas šalia viryklės.
- Padarykite padažą, sumaišydami visas puodelio padažo dalis (išskyrus sezamo aliejų). Gerai išmaišykite. Nustatykite puodelį šalia viryklės.
- Šaltos 2-3 šaukštus aliejaus į vandenį (ar didelę keptuvę) per vidutinį aukštą šilumą. Kai alyva karšta, įpilkite šparagų ir kepkite 1 minutę.
- Įpilkite kepimo šerius, morkų ir grybų. Kepkite dar 1 - 2 minutes, kol grybai bus virti.
Patarimas: kai wok / panas išdžiūsta, įpilkite šiek tiek vandens, o ne daugiau aliejaus (1 valgomasis šaukštas vienu metu).
- Įpilkite svogūnų ir paprikų. Kepkite dar 1 minutę.
- Galiausiai pridėkite pupelių daigą ir padažą. Sumaišykite su maistu (30 sekundžių iki 1 minutės).
- Išimkite iš karščio ir nusiplaukite sezamo aliejų. Toss, sujungtas.
Patarimas: sezamų aliejus yra vienas iš "sveikų aliejų", bet jei jis yra šildomas, jis praranda visą savo maistinę vertę. Taigi, būtinai sumaišykite jį ant daržovių pabaigoje, kai jūsų maišomasis kepimas yra baigtas.
- Skonio bandymas daržovių druskos ir saldumo, pridėti daugiau žuvies padažu (1 arbatinis šaukštelis iki 1 valgomasis šaukštas), jei ne sūrus pakankamai, arba šiek tiek daugiau cukraus, jei per rūgštus.
Patarimas: šparagai (ir kiti daržovės) vis tiek turėtų būti pakankamai traškūs ir ryškūs (išskyrus geresnį skonį, tai reiškia, kad jie išlaikė daugumą vertingų maistinių medžiagų!).
- Patiekite karštu vandeniu. Galima valgyti taip, kaip yra, arba su tajų jazminų ryžiais . Mėgautis!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 130 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 19 mg |
| Natris | 1,065 mg |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 8 g |