Graikų kalba: τυροκαυτερή, ryškus tee-roh-kahf-teh-REE
Trakijos regiono specialybė šiaurės rytų Graikijoje, ši krioklys yra tiekiama visoje Graikijoje, esant skirtingoms karščiui. Mano šeima mėgsta karštą, todėl aš naudoju jalapeno pipirus , kurie akis įkvepia vandenį tik nuo jų liečiančiųjų. Šis receptas veikia su raudonaisiais ir žaliais pipirais. Švelnus ar karštas, tai yra skanus panardinimas.
Ko jums reikia
- 1/2 svaro fetos sūrio
- 1 pipirai (nuo lengvo iki karšto, priklausomai nuo pageidavimų)
- 3 šaukštai alyvuogių aliejus
Kaip tai padaryti
Sugadinkite Feta į mažus gabalėlius šakute.
Sauté pipirais 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, kol oda yra šiek tiek rudos. Nuimkite stiebą ir išmeskite, supjaustykite papriką į labai mažus gabalėlius. Naudodami skiedinį ir pestle , įpilkite pipirų ir aliejaus, į kurį supjaustykite sūrius, ir sumaišykite iki tolygiai, jei reikia, pridėkite papildomą alyvuogių aliejų, kad jis atitiktų storą (bet ne standųjį) panardinimą.
Patiekite garnyru su šiek tiek petražolėmis.
Kitu atveju: supilkite sūriu, pipiru ir aliejumi iš sumušimo į maišytuvą ir sumaišykite, jei reikia, pridėkite dar daugiau alyvuogių aliejaus, kad būtų tinkamas konsistencija.
Patarimas: jei turite per daug karšto pipirų, išpjaukite jį iš vienos pusės po tekančiu vandeniu ir pašalinkite ir išmeskite baltą vidinę membraną. Padažykite pipirus prieš sumušimą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 60 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 13 mg |
| Natris | 130 mg |
| Angliavandeniai | 1 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 2 g |