Japonijos nuplikęs ledas vadinamas kakigori. Yra įvairių skonių, o tradicinis rūšis yra Ujikintoki, pagamintas iš apkepinto ledo ant dugno, išpūstas žaliosios arbatos sirupu ir supiltas su raudonųjų pupelių pasta . Kiti įprasti papildai: shiratama dango ( mochi ), saldintas sutirštintas pienas ir žaliojo arbatos ledai . Karštoje ir drėgnoje vasaros dienoje valgydamas nusiskuto ledus nedelsiant atsipalaiduoja ir atvėsina jus.
Ujikintoki yra vienas iš romantiškų pavadinimų desertų. Uji yra Kioto prefektūra, Japonija, kur aukščiausios rūšies "Uji Gyokuro" žaliosios arbatos auginimas yra tūkstantmečio istorija; arbatos augalai šešėliai užtenka kelias savaites iki derliaus nuėmimo. Uji yra UNESCO paskirta pasaulio paveldo objekto Byodo-in šventykla, kuri ne visada yra kaip paskirties vieta kelionei po Kioto, tačiau būtina laikinai sustabdyti kartu su kitomis garsiomis senovinėmis šventyklomis, tokiomis kaip Kiyomizu-Dera šventykla ir Kinkaku- Ji Temple regione. "Kintoki" reiškia raudoną pupelę, virtą neperdirbto cukraus sirupe. Sakata Kintoki, sakydamas, kad rausvai odai dažnai raudonuos siužetų knygoje, gali būti senojo deserto vardo šaltinis.
Paprastai nuskustas ledas, kurį matote, yra pagamintas iš vaisių skonių, pavyzdžiui, braškių, melionų, citrinų ar mėlynų Havajų, ir juos galima įsigyti vasaros festivaliuose ir maisto kioskuose Japonijoje. Tačiau vasarą "Ujikintoki" paprastai patiekiami tik restoranuose ar saldumynuose, o tai yra gana ypatinga.
Jei norite, galite nusipirkti skutimosi ledo mašiną, tačiau tai turėtumėte padaryti tik atlikę šiek tiek tyrimų ir skaitant atsiliepimus. Nebrangus skutimosi ledo mašinos yra lengva valdyti, bet nepadarys gražaus, purusio, sniego nuskusto ledo. Norėdami naudoti nebrangius modelius, tiesiog įdėkite ledo bloką, įdėkite mašinos viršuje ir nuspauskite žemyn, kad pradėtumėte skutimosi ledus. Šioms mašinoms paprastai būdingos tik 2 ledo formos, todėl norėtumėte naudoti plastikinius puodelius tokio paties skersmens, kad įšaldytų papildomus ledo blokus. Kiekvienas ledo blokas daro tik 1 dubenį nuskusto ledo.
Šis receptas yra lengvas; tiesiog įsitikinkite, kad turite visas sudedamąsias dalis.
Ko jums reikia
- 1 šaukštelis žaliosios arbatos miltelių
- 2 arbatinius šaukštelius granuliuoto cukraus
- 2 šaukštai saldinto sutirštinto pieno
- 2 šaukštai anko
- Ledo kubeliai arba ledo blokeliai
Kaip tai padaryti
- Ištirpinkite žaliosios arbatos miltelius ir granuliuotą cukrų 2 šaukštai karšto vandens.
- Atvėsinkite sirupą ir įdėkite į mažą porciją.
- Išvalykite ledą ant žaliosios arbatos sirupo, naudodami namo nusiskuto ledo mašiną.
- Top su anko.
- Supilkite saldintą kondensuotą pieną per ledą.