Kapralai ir citrina pagamina aštrų ir skanų padažą, kuris puikiai papildo iškepėjusius tuno kepsnius. Nepamirškite virti tuno ant grotelių arba ant grotelių keptuvės.
Pasirinkite geros kokybės šviežius tunus broileriui ar grilyje. Jis turėtų atrodyti šiek tiek drėgnas ir nuo rausvos iki gilios raudonos. Venkite tuščių ar rudų tunų. Jei žaliavinis tunas, atrodo, yra plakimas vietose, tai gali būti šiek tiek senas.
Šis tunas skanu maistą patiekia su skrudinta šparagai ar briselės kopūstais ir kepta bulve . Arba naudokite paprastą išmesti salotą.
Ko jums reikia
- 4 šaukštus sviesto
- 1 nedidelis gvazdikėlių česnakas (smulkiai maltas)
- 2 šaukštai citrinų sulčių
- 1 šaukštelis citrinų žievelės
- 2 šaukštelio kaperius (nusausinti ir nuplauti, kapoti)
- 1 šaukštelis petražolės (šviežios, kapotos)
- 4 tuno kepsniai
- druska pagal skonį (koserinė
- juodieji pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Šilumos broileriai. Užpilkite broilerių keptuvę ir padėkite į orkaitę.
- Mažoje karštoje nedidelėje keptuvėje supilkite sviestą; pridėti česnako, citrinų sulčių, citrinų žievelės ir kaparių. Sunku 30 sekundžių. Išmaišykite petražoles. Pašalinti iš karščio.
- Alyvmedžių aliejus per tuno kepsnius; pabarstykite druska ir pipirais. Sudėkite tuną ant karšto paruošto indelio. Užpilkite apie 6 colius nuo karščio 8-10 minučių, atsargiai apsukite apie pusę per kepimo laiką. Tunų kepsniai turėtų būti rožinės viduryje, priklausomai nuo to, kaip jums patinka jūsų švieži tunai. Venkite pergandyti.
- Prieš patiekiant išbarstykite šildomą citrinų kaparių padažą per tuno kepsnius.
Aptarnauja 4
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 292 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 74 mg |
| Natris | 447 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 27 g |