Užšaldyti vynuogių lapai

Vynuogių lapai gali būti užšaldyti arba konservuoti , o užšaldymas yra daug lengvesnis būdas. Laukiniai vynuogių lapai dirba taip pat kaip ir prijaukintieji. Naudokite konservuotus vynuogių lapus, kad gautumėte dolmas (įdaryti vynuogių lapus) .

Sunkumas: lengva

Reikalingas laikas: 15 minučių

Štai kaip:

  1. Paimkite vynuogių lapus, kurie yra pakankamai maži, kad vis dar būtų švelni, bet pakankamai dideli, kad galėsite laikyti šaukštą įdarą, kai darysite dolmas. 3 colių pločio yra idealus.

  1. Padarykite didelį vandens puodą virimui. Tuo tarpu gerai išplaukite vynuogių lapus.

  2. Nupjaukite visus likusius stiebus kuo arčiau lapo. Jei liežuvių venų, esančių tiesiai po kamieno prisegimo, atrodo sunku, juos iškirskite žirklėmis.

  3. "Stack" 20 lapai vienas ant kito. Sulenkite juos į šiek tiek laisvą, cigaro formos ryšulį. Siūlių pakabukas aplink vidurį su virtuvės virve.

  4. 1 minutę įkepkite vynuogių lapų rinkinius virinime. Nuimkite nuo vandens su žnyplėmis ir gerai nusausinkite.

  5. Išspauskite vandens perteklių. Blanšinių vynuogių lapų krepšelius sumaišykite į šaldiklių maišus ar konteinerius ir užšaldykite.

  6. Norėdami naudoti, atšildykite vynuogių lapų rinkinį, nuimkite virtuvinę virvę ir tęskite bet kokį dolmų receptą taip, tarsi naudojatės komerciškai konservuotais vynuogių lapais.

Patarimai:

  1. Leiskite lapų ryšulius taip, kad jų negalėtumėte ištraukti iš virtuvės virvelių, bet ne pernelyg stipriai. Norite, kad verdantis vanduo pasiektų visus lapus, įskaitant pačius giliausius kiekvieno ryšulio.

Ko tau reikia: