Ronnie Fein savo "Hip kosher" kūryboje rašo: "Mažesni Izraelio kukurūzų kamuoliukai yra maistinių pasaulio kulinarijos perlai. Šis receptas vienoje lėkštėje sujungia saldus ir pikantiškas skonį. Tai yra patiekalas su kepta mėsa arba paukštiena, bet taip pat gali būti naudojamas kaip užkandis ar užkandis ".
Padarykite patiekalą. Kad lengva paruošti, tačiau elegantišką maistą, supjaustykite kuskusą su "Fein" skrudinta pistacijų kruopšta lašiša . Nors jūs turite žuvį orkaitėje, tuo pačiu galite paruošti skaniai skrudintų žiedinių kopūstų pusę su Curry arba skrudinta brokoliu su imbiero . Dėl deserto, šaukštą šiek tiek vyšnių burbonas kompotas per ledus ar citrusinių mirkyti sviesto pyragas .
Ingrediento patarimas: kokie skirtumai tarp reguliarių kokosų ir izraelio kokoso? Pirmasis yra mažas manų kruopų makaronų, kurie yra Maroko virtuvės kertinis akmuo. Tradiciškai ranka valcuoti, garuose virti maži kukurūzų grūdai tampa lengvi ir purūs, ir puikiai tinka gaudyti visus išmėgintus taginius malonumus. Šiandien prabangus kukurūzas yra plačiai prieinamas, o virėjai visame pasaulyje priėmė kuskusą kaip šalutinį patiekalą ir salotų bazę. Izraelio kukusas (dar žinomas kaip perlinis koksukas) taip pat yra pagamintas iš manų kruopos, tačiau jis yra didesnis ir gazuotas tekstūra, kuri yra gana skirtinga nuo įprastos kokoso. Tai taip pat užtruks ilgiau, nei pagaminti iš prabangių kukurūzų - maždaug nuo 11 iki 13 minučių. Tuo tarpu dviejų tipų kokkusas neaiškiai pakeičiamas, nes jis bus tokios salotos kaip ši. Jei norite išbandyti keistis veislėmis, tiesiog būtinai sekite gaminimo nurodymus pagal pasirinktą tipą, prieš tęsdami likusį receptą.
Recipes Reprinted with Permission from Hip Kosher: 175 Easy-To-Prepare Receptai Šiandienos Kosher Valgiai Ronnie Fein.
Ko jums reikia
- 1 puodelis Izraelio kukurūzų
- 1/4 puodelio smulkintų arba slyvuotų migdolų
- 1/3 puodelio džiovintų spanguolių
- 3 - 4 vidutinės paprikos, supjaustytos
- 3 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas baltojo vyno acto
- 1 šaukštelis smulkiai tarkuotos šviežios apelsino žievelės
- Druskos ir šviežiai malti juodieji pipirai, pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Kuskusas įdėkite į sausą lazdelę vidutine karštimi ir kepkite 3-4 minutes, nuosekliai purtykite indą, kol kukurūzai lengvai kepami.
- Kuskusas dedamas į puodą, įpilama 1/1 puodelio vandens ir virinama aukštu šilumos kiekiu. Sumažinkite šilumą ir padėkite indą. Kuko 8 - 9 minutes arba tol, kol visas vanduo buvo įsisavintas ir šaukštą į dubenį.
- Nors cuskusas ruošiamas, kepkite migdolus į keptuvę vidutiniškai ugnyje 4-5 minutes arba kol jie bus šiek tiek rudos. Pridėti prie kuskuso.
- Sumaišykite spanguolių ir paprikos ir supjaustykite ingredientus, kad jie būtų tolygiai paskirstyti.
- Sumaišykite alyvuogių aliejų, actą ir apelsinų žievelę nedideliu dubeniu ir supilkite per kuskusą.
- Išmaišykite ingredientus ir sezono metu skonio su druska ir pipirais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 200 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 57 mg |
| Angliavandeniai | 23 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 5 g |