Sėklos yra vienas iš labiausiai maistingų maisto produktų, kuriuos gali įsigyti žmonės ir kurie gali rinktis iš daugybės veislių, jie gali suteikti daug skonio, tekstūros ir išlaikyti mūsų dietą. Nors pupelės, javų grūdai ir kai kurie riešutai yra techniškai sėklos, šiandien mes atidžiau pažvelgsime į kai kurias dažniausiai vartojamas sėklas.
Chia Sėklos - Chia sėklos yra viena iš šilčiausias šio dešimtmečio maisto produktų tendencijų ir dėl geros priežasties.
Jie yra supakuoti su vitaminais ir mineralais ir tiekti nepaprastą kiekį omega-3 riebalų rūgščių. Šios mažos sėklos puikiai sugeba formuoti gelį, kai jos mirkomos vandenyje, todėl jos yra neįtikėtinai universalus ingredientas. Naudojant kaip kiaušinių pakaitalą sriubai ar skutimosi tirštikliui, chia sėklos virtuvėje yra naudingos ir sveikos.
Linų sėklos - "Flaxseed", dar viena omega-3 jėgainė, taip pat vertinama dėl jo pluošto kiekio. Flaxseeds gali būti perkamos visiškai arba išpjautos (malta), priklausomai nuo jūsų numatyto naudojimo. Saldžiosios linų sėklos puikiai tinka tekstams, spalvoms ir skaiduloms pridėti prie maisto produktų, tačiau jas sunku virti, o maistingosios medžiagos gali būti nepasiekiamos. Žemės flaxseeds prideda nuostabų riešutų skonį maistui ir aprūpina didelę maistinių medžiagų dozę, tačiau subtilus omega-3 riebalų rūgštys gali greitai išsilaisvinti laikymo metu. The
Kanapių sėklos . Kulinarinis naudojimas nėra pirmas dalykas, apie kurį kalbama daugumai žmonių, kalbėdamas apie kanapes, tačiau šio širdies augalų sėklos naudojamos daugybe maisto produktų, o ant jų pastatyta visa maisto pramonė.
Kanvių sėklos ne tik suteikia daug sveikų riebalų, bet ir didelį kiekį baltymų ir visų devynių esminių amino rūgščių. Kanapių sėklos gali būti naudojamos sveikai, maltai į miltus ar miltus, įmirkyti arbatui, daigai ar net pagaminti į pieno pakaitalą.
Granatų sėklos . Kai dauguma žmonių mano, kad granatinės sėklos, jie vaizduoja ryškų, juvelyrinį raudoną krepšį, kuris supa faktines sėklos.
Kartu sultys, užpildytos maišeliu ir sėkla, vadinamos arila. Sultingai užpildyti maišeliai yra skanūs, tačiau kiekvienoje ariloje traškios sėklos yra vienodai malonesnės ir sveikas. Traškios sėklos yra puikus pluošto, sveikų riebalų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Svaigus sultingas sultinys, kuris supa sėklą, yra didelis vitamino C ir kitų antioksidantų.
Moliūgų sėklos - Moliūgų ir kitų skvošo sėklų yra ne tik rudenį gydyti, bet ir mėgautis visais metais. Taip pat žinomas kaip pepitas, moliūgų sėklos galima valgyti su išorine korpusa arba be jo. Kietas baltasis korpusas suteikia daug tekstūros ir pluošto, o vidinė žalia sėkla yra minkšta, švelnus ir daug riebalų rūgščių ir mineralų. Pepitas yra bendra Meksikos virtuvės dalis, kurioje jie naudojami tiek receptuose, tiek patogioje užkandoje.
Sezamo sėklos - sezamo sėklos yra mažos ir švelnios, jų aliejaus kiekis yra labai aukštas. Kai kepinti sėklos (ir jų aliejus), pasiimkite neįtikėtinai riešutinį skonį, kuris dažnai naudojamas indams akcentuoti, ypač Azijos virtuvėje . Kai sezamo sėklos dedama į pasta, tai vadinama "tahini", kuri yra vienintelis Viduriniosios Rytų virtuvės ingredientas. Kaip ir kitos sėklos, sezamo sėklos yra puikus pluošto, vitaminų ir mineralų šaltinis.
Saulėgrąžų sėklos - kaip ir moliūgų sėklos, saulėgrąžų sėklos galima įsigyti su korpusu arba be jo. Sezamo sėklos korpusas yra šiek tiek daugiau medienos, nei moliūgų sėkla, ir paprastai ji yra išmesta, o ne sunaudojama. Saulėgrąžų sėklos žinomos dėl savo aukšto vitamino E kiekio, kuris turi stiprių antioksidacinių savybių, taip pat yra širdies sveikų riebalų rūgščių.