Vegetariškas ir veganiškas Twist ant klasikinio Italijos risotto - moliūgų! Kodėl gi ne? Moliūgas prideda saldų ir unikalų skonį, puikų rudenį, kaip vegetarišką "Happygiving entree" arba bet kuriuo metu. Nesvarbu, ar jūs iš tikrųjų yra vegetaras ar veganas , moliūgo risotto yra skanus, unikalus ir kūrybiškas pasirinkimas, skirtas rudeniui, Helovinas ar Padėkos vakarienei. Tai taip pat puikus būdas išnaudoti bet kokį likusį moliūgą, kurį gali atsitikti dėl šventes.
Šis ispanų risotto receptas yra tiek vegetaras, tiek veganas, kol jūs naudojate veganinį margariną, o ne sviestą. Jei jums to reikia be glitimo, tiesiog įsitikinkite, kad naudojamas daržovių sultinys yra be glitimo, nes visos kitos sudedamosios dalys, įskaitant ryžius, baltąjį vyną, moliūgą ir pagardus, yra be glitimo.
Ieškote daugiau aksominio ir tobula risotto receptų? Čia yra keletas puikių vegetariškų risottų, kurie pagamina puikius pagrindinius patiekalus.
Ko jums reikia
- 1 svogūnas, supjaustytas
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejus
- 2 puodeliai arborio (risotto) ryžių
- 1 puodelis baltojo vyno
- 4 puodeliai daržovių sultinio
- 1 puodelis konservuotų moliūgų
- 1 šaukštelis. šviežias imbieras, tarkuotas arba maltas
- 1 tp muskato riešutų
- 1 valgomasis šaukštas supjaustyto šviežio baziliko
- 1 valgomasis šaukštas
- vegano margarinas ar sviestas
- Druskos ir pipirų skonis
Kaip tai padaryti
- Saute alyvuogių aliejaus supjaustytą svogūną vidutiniškai karščiu maždaug nuo trijų iki penkių minučių arba tol, kol svogūnai bus daugiausia minkšti. Tada pridėkite ryžius. Leiskite keletą minučių ar dvi maišykite, tiesiog lengvai ryžius supjaustykite ir būkite atsargus, kad jis nedegtų. Lėtai įpilkite baltojo vyno.
- Tada pradėkite daržovių sultinio , 1/2 puodelio, vienu metu. Prieš pridėdami kitą 1/2 puodelio, leiskite drėgmę virti. Dažnai maišykite ir dar kartą įpilkite daržovių sultinio 1/2 puodelio. Daugelis virėjų pataria laikyti daržovių sultinio šildytuvą ant viryklės taip, kad jis jau tekėtų ir karštas, kai jį pridėsite prie ryžių.
- Įtraukę visą daržovių sultinį ir ryžius beveik virti, pridėkite konservuotą moliūgą, šviežią imbierą, muskato sultinį, šviežią baziliką ir veganų margariną arba sviestą. Gerai sumaišykite gerai sumaišykite ir švelniai sezumėkite su druska ir pipirais, pagal skonį.
- Viskas viskas šildo tik kitą minutę ar dvi, kol viskas kruopščiai pašildoma ir dažnai maišoma.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 329 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 550 mg |
| Angliavandeniai | 58 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 7 g |