Pomelo yra vienas iš keturių nehipibrinių citrusinių vaisių. Visi kiti citrusiniai vaisiai yra hibridai, gauti iš vieno ar kelių iš šių keturių. "Pomelo" yra didelis vaisių skersmuo nuo šešių iki dešimties colių ir sveria nuo vieno iki dviejų kilogramų. Tačiau maistinė minkštimas yra mažas, palyginti su vaisiaus dydžiu. Giria oda yra stora ir nevalgoma.
Dėl vaisių dydžio kai kurie vaisių pardavėjai yra patogūs pirkėjams parduodami pomelą segmentuose. Jei visai vaisiai yra per daug jums, pirkti segmentą ar dvi gali būti protingesnis būdas eiti. Tokiu būdu jūs vartojate pomelą, kol jis išdžiūvo.
Jei norite naudoti šį salotą, pomelo minkštimas, nuimkite ir išmeskite odą, apimančią kiekvieną vaisių segmentą. Tada naudokite savo rankas, kad atskirtumėte minkštimą.
Krevetės puikiai tinka pomelo, bet taip pat galite naudoti virtus kalmarus arba viščiukus. Jei naudojate vištieną, pasirinkite mažą filė (šlaunys arba pusė krūtinės yra tik tinkamo dydžio) ir subrandinkite virtą mėsą.
Ko jums reikia
- 1 šaukštelis žuvies padažu
- 1 šaukštas laimo sulčių (arba citrinos arba
- kalamansi )
- 1 paukščio skrydžio čili (smulkiai supjaustytas)
- 1/8 arbatinio šaukštelio imbiero (tarkuoto)
- 1/8 šaukštelis česnakai (malta)
- 1 šaukštelis cukraus
- 3-4 vidutinio dydžio krevetės
- Druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
- 1/2 puodelio pomelo minkštimas (susmulkintas)
- 1/2 puodelio
- švieži mung pupelių daigai (gerai nuplaunami ir nusausinti)
- 6-8 citrinos baziliko lapai
- 6-8 mėta lapai
- 3 spygliai
- cilindro
Kaip tai padaryti
- Padarykite padažu. Į mažą stiklainį su srieginiu dangteliu užpilkite žuvų padažą ir laimų sultis. Pridėti supjaustytą čili, tarkuotą imbierą, malto česnaką ir cukrų. Įpilkite du šaukštus vandens. Užsukite dangtelį ir suplakite, kol cukrus ištirps. Išskirkite, kad skonį būtų galima pagaminti, kai ruošiatės likusius salotos ingredientus.
- Nupjaukite krevečių galvutes. Nuvalykite kriaukles, bet palikite uodegas. Padarykite seklią pjūvį kiekvienos kreveto gale ir vilkite juodą giją viduje (tai krevečių gėrimo sistema ir nenorite ją valgyti). Nuplaukite krevetės su šiek tiek druskos ir pipirų. Virkite verdant, sumušdami ar kepdami ant grotelių. Negerkite.
- Maišymo dubenyje supilkite smulkintą pomelą, mungo pupeles, baziliką, mėtų ir cilindro. Toss lengvai rankas.
- Išrinkite pomelo mišinį ir pastatykite ant salotų plokštelės. Išdėstykite krevetes viršuje. Pabarstykite riešutuose. Išdžiovinkite paruoštą salotų padažu.