Šis "Chicken Gumbo" receptas yra klasikinis gumbu, pagamintas iš roukso, okrao ir vištienos. Kaip ir visi geri gumbo receptai, tai prasideda nuo paprasto roux'o. Tai taip pat yra milteliai.
Patiekite gumbo per piliakalnį arba baltuosius virtus ryžius.
Ko jums reikia
- 2 šaukštus daržovių sutrumpinimas
- 2 šaukštai
- miltai, universalūs
- 2 o
- nions , smulkiai supjaustyti
- 1 žalia paprika, smulkiai supjaustyti
- 5 puodeliai šilta
- vištienos sultinys
- 8 pomidorai, nulupti / pjaustyti
- 1/2 svaro okra, supjaustytas 1/4 "gabalais
- 1/2 puodelio Nevirti ryžiai
- 2 šonkaulių salierai, kapotų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 šaukštelio pipirų
- 1/4 arbatinis šaukštelis čiobrelių
- 1 b
- ai lapas
- 1 broilerių kepta vištiena, virta
- 1 1/2 šaukštai "milteliai"
Kaip tai padaryti
- Dideliame olande krosnyje , mažėja šilumos lydymas; įpilkite miltų ir virkite, maišydami iki rudos, maždaug 10 minučių (neskubėkite, jei miltai degs, roux bus sugadintas).
- Įpilkite svogūnų ir paprikų; virkite, kol svogūnai bus permatomi, apie 5 minutes.
- Lėtai įpilkite šilto sultinio; sumaišykite, kol sultinys pasiekia virimo temperatūrą.
- Įpilkite pomidorų, obuolių, ryžių, salierų, druskos, pipirų, čiobrelių ir lauro lapų; išvirti.
- Įdėti vištienos; kai mišinys vėl išvirsta, mažina šilumą, padengia ir virkite apie 20 minučių.
- Maišykite ir virkite, padengti, 20 minučių ilgiau.
- Pašalinkite nuo karščio ir pridėkite filė miltelių arba pasimėgaukite prie stalo, kad svečiai galėtų pabarstyti per jų gumijas.
Aptarnauja 6
Susiję receptai
Vištiena ir dešra su pomidorais
Slow Cooker Chicken Gumbo receptas
Pagrindinės jūros gėrybės Gumbo
Krevetės ir Anduilo dešra Gumbo
Kaip padaryti Louisiana stiliaus Roux
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 467 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 71 mg |
| Natris | 942 mg |
| Angliavandeniai | 42 g |
| Maistinė lasteliena | 9 g |
| Baltymas | 31 g |