Puikus būdas naudotis Bok Choy
Bok choy turi nuostabiai traškią tekstūrą, kurią tikimasi iš kopūstų šeimos nario su šviežia, žolinga skonio, kuri, kaip jūs ją viriate, padidėja. Bok choy dažniausiai naudojamas bulvytės ir keptos kepsnyse, o tai yra puikus priedas. Taip pat trumpai išdžiovinkite kvepiančius skysčius, kaip ir kai kurių kūdikių bok choy lapų lapus ar supjaustytą bok choy mėsos kepinimo pabaigoje arba keptų daržovių keptuvėje.
Kaip išmaišyti Fry Bok Choy
Tai yra greitesnis ir lengviausias būdas virti bok choy.
- Atskirkite bok choy į lapus. Supjaustykite didesnius lapus į įkandimo dydžius.
- Šilkite wok arba didelę keptuvę aukšta karščiu. Įpilkite pakankamai aliejaus, kad padengtumėte paviršių, o alyva karšta, pridėkite bok choy ir kepkite, pastoviai maišydami, kol bok choy nugrūna ir švelniai, apie 3 minutes traškus bok choy ir iki 8 min. ir rudos spalvos lapai.
- Padažykite sojos padažą ir pasimėgaukite.
Jei norite pridėti aromatinių medžiagų, pvz., Česnako, žalią svogūną ar imbierą, prieš virimo pabaigą pridėkite smulkesnes versijas, kad gautumėte visą skonį, nesukeliant pavojaus, kad jas supjaustumėte.
Kaip "Braise Bok Choy"
Lokio kepimo bok choy virimo skysčio dėka jis šilkinis ir švelnus.
- Atskirkite bok choy į lapus. Supjaustykite didesnius lapus į įkandimo dydžius.
- Šilkite voką arba vidutinį puodą vidutine karštimi. Padaukite bok choy ir pakankamai vištienos sultinio , daržovių sultinio ar vandens, kad beveik padengti lapus į puodą, pridėti druskos pagal skonį ir pagaminti su kepsnys.
- Uždenkite, reguliuokite šilumą, kad švelniai kramtytų šaukšteles, ir virkite, kol lapai bus nuostabiai pasigailę, apie 20 minučių.
Norėdami pridėti aromatinių medžiagų, pvz., Smulkintų česnakų ir (arba) imbiero ar čili, įpilkite aliejaus į puodą ir paruoškite aromatinius ingredientus, prieš sumaišant Bok choy ir sultinį, nuolat maišydami, kol jie papildomai kvapūs, apie 1 minutę.
Pabarstykite su kepta sezamo sėklomis arba džiūvėsėlį su kepta sezamo aliejumi, kad galėtumėte jaukiai liesti.
Kaip kepti bok choy
Labiau paplitęs, tačiau labai skanus būdas aptarnauti šiuos unikalius lapus.
- Atskirkite bok choy lapus ir supjaustykite juos.
- Bok choy padėkite į skrudintuvą, sumaišykite su aliejumi, supilkite bok choy ir padėkite druska.
- Kepti į karštą orkaitę (bet kur nuo 350 ° F iki 425 ° F), kol lapai yra švelni ir pradeda ruda apie 20 minučių.
Jūs taip pat galite tiesiog išmesti juos keptuvėje aplink vištieną per pastaruosius 20 minučių valgio virimo.
Pastaba apie Baby Bok Choy
"Baby Bok Choy" yra švelnesnis, nei jo didesni pusbroliai, ir šiek tiek saldesnis. Jis gali būti virtas sveikas, susmulkintas kaip didesnis Bok Choy arba atskirtas į lapus, kai virti.
Kaip nusipirkti Bok Choy
Ieškokite naujų, energingų Bok Choy kekių. Venkite bet kokio bok choy, kuris daug aptempia aplink supjaustyto "stiebo" sekciją arba nušlifuotus lapus. Skirtingai nuo kitų žalumynų, "Bok Choy" nepraleidžia tono jo tūrio, kai virėja, todėl didelė grupė duos 2-4 žmones.
Laikykite bok choy atvirą plastiko apvyniojamą šaldytuve iki savaitės, jei jis buvo šviežiai išaugintas.