Ši jautienos daržovių sriuba gaminama su jautienos kepiniu gabaliukais kartu su morkomis, bulvėmis, porais, pomidorais ir žaliosios pupelės. Tai malonus, švelnus jautienos daržovių sriubos receptas, kurį mėgsta pagaminti iš jautienos. Nors aš norėčiau naudoti jautienos puodą, kad aš supjaustyti save, jūs galite pakeisti baklažanų troškintos mėsos iš bakalėjos parduotuvėje.
Ko jums reikia
- 1 1/2 lbs jautienos puodelis (supjaustytas 1 colių kubeliais)
- 3 vidutinės morkos (nuluptos)
- 3 dideli saliero stiebai
- 1 didelė "Yukon" auksinė bulvytė
- 1 lapelis
- 4 romų pomidorai
- 1 šiek tiek žalias pupeles (švieži)
- 1 vidutinio svogūno (nulupta)
- 1 gvazdikėlių česnakai (nulupti ir malti)
- 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis raudono vyno
- 2 quarts jautienos sultinio ar atsargos
- 1 lauro lapas
- brūkšninė druska (pagal skonį)
- brūkšnys baltieji pipirai (pagal skonį)
- 1 šaukštas čiobrelių lapų
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 300 ° F.
- Didelėje olandų krosnyje arba sunkioje, krosnies apsaugotoje sriubos puodelyje, sumaišykite jautiena iš abiejų pusių per didelę šilumą nedideliu kiekiu alyvos.
- Įpilkite vyno ir nulupkite bet kokius mažus kvapus bitus ant keptuvės apačios. Kepkite dar keletą minučių ar dvi arba, kol vynas, atrodo, sumažėjo apie pusę.
- Įpilkite jautienos ir lauro lapų , padidinkite šilumą iki vidutinio aukščio ir išvirkite. Tada perkelkite puodą į krosnį ir supilkite 45 minutes.
- Tuo tarpu morkas, salierus, svogūnus, bulves ir pomidorus supjaustykite į maždaug ½ colio kauliukus. Iškirpkite galus iš žaliųjų pupelių ir tada nulupkite juos į ½ colio gabaliukus taip pat.
- Apkarpykite stiebą ir žalią porą ir nuneškite. Iškirpkite baltąją dalį išilgai ir praskalaukite bet kokius nešvarumus. Tada supjaustykite porą plonai.
- Gaukite didelę keptuvę, išleistą per vidutinės ir aukštą šilumą, su šiek tiek aliejaus. Įpilkite morkų, salierų, svogūnų, česnako ir porai ir virkite 2-3 minutes arba kol svogūnai šiek tiek peršviečiami, daugiau ar mažiau nuolat maišdami.
- Įpilkite pomidorų ir žaliųjų pupelių ir dar keletą minučių virkite dar maišydami. Dabar išimkite iš šilumos ir atidėkite, kol laukiate, kol jautiena baigsite gaminti.
- Kai jau pagaminama jautiena, perkelkite puodą iš orkaitės į stovetopą. Virtos daržovės ir supjaustytos bulvių supilkite į sriubą ir virkite mažai ugnyje 15 minučių. Jūs tik nori, kad jis būtų švelnus .
- Tada įpilkite šviežio čiobrelių ir virkite dar 5 minutes arba kol bulvės bus švelnios ir iškeptos, bet ne mushy. Skonio skonį su Košerio druska ir baltos spalvos pipirais ir patiekite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 485 |
| Bendras riebalų kiekis | 21 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 98 mg |
| Natris | 467 mg |
| Angliavandeniai | 31 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 37 g |