11 geriausių Kinijos žiemos receptų

Nieko neužtempia atšilusio troškinio ar troškulio, kai žiemą laikosi. Čia yra keletas mano mėgstamiausių Kinijos žiemos receptų: nuo aštrų sojos padažo vištienos (raudonojo virti vištienos) iki kriaušės ir jautienos troškinys su kiniškais daržovėmis.

• 01 iš 11

  Sojos padažo vištiena (raudona virta vištiena)

  Tai raudonojo valgio gaminimo pavyzdys, kai mėsa arba naminiai paukščiai yra užpilami tamsiuoju sojos padažu, suteikiantys rausvą spalvą. Šis būdas virtas vištiena yra labai sultingas, mėsa lengvai paliekama nuo kaulų. Turtingas padažas gali būti naudojamas dar kartą, kai kitą kartą ruošiatės sojos padažą vištieną ar kitus raudonai virtus patiekalus. Laikui bėgant padažas tampa dar turtingesnis ir pagardintas.

• 02 iš 11

  Kinijos žaliosios pupelės

  Šis populiarus patiekalas yra daugelio kinų restorano bufetų patiekalas. Kinų žalių pupelių prieskonių yra gaminimo būdas, vadinamas "sausu kepimu" ( gan bian ); supjaustykite žalias pupeles, kol oda pradeda "pucker" ir pasidaro ruda. Tai daro pupeles pigesnes ir mažiau traškus.

• 03 iš 11

  Pagrindinis kabelis

  "Congee", dar vadinamas "jook", yra klasikinis "Asian" pusryčių patiekalas. Tai yra pagrindinis užkandžių receptas, kurį galite pridėti norėdami - recepte yra keletas pasiūlymų.

• 04 iš 11

  Liūto galvos mėsos lazdelės

  Tai garsus pyragas iš Rytų Kinijos, kuriame yra didžiulės kiaulienos mėsos, kad liūtą ir žalias žalsvas atstovauti liūto menkėms. Tradiciškai Liūto galvos mėsos lazdos bus virtos smėlio molio puodelyje. Šiame recepte kubeliai yra pagaminti "WOK", bet jie taip pat gali būti virti olandų krosnyje arba užkepti indą orkaitėje.

• 05 iš 11

  Szechuan Mapo Tofu (Mapo Doufu)

  "Mapo Doufu" yra maždaug "verksminta močiutė beancurd", kuri pavadinta senosios moters, kuri tariamai išrado patiekalą. Šis aštrus aromatinis patiekalas puikiai tinka šaltiems žiemos dienoms. Jei norite gauti vegetarišką versiją, nedvejodami palikite žemės kiaulieną.

• 06 iš 11

  Mongolijos ėriukas

  Avinėlių patiekalai yra labai populiarus šiaurinėje Kinijoje. Šiame recepte avinėlio koją suporuoja su stipriu skoniu česnaku ir žaliu svogūnu ir pagardinti ryžių actu bei sezamo aliejumi.

• 07 iš 11

  Vienas indų pagardintas vištienos ryžius

  Vištiena padengta skonio marinatu su Worcestershire padažu ir austrių padažu, kepama kepta česnakais ir imbierais, o tada kartu su virtomis ryžiais.

• 08 iš 11

  Havajų jautienos troškinys

  Šis receptas yra pagamintas iš Remembering Diamond Head, Remembering Hawai'i: "Hawai'i ir jos maisto produktų" knygos memuarai . Autoriai rašo: "Kinų virėjai Havajų rančose paruošė troškinimus ant atviro ugnies, išmesdami mažiau nei švelnią jautieną į vandens puodą visą dieną virdami, tada pridėti daržovių netrukus prieš įeinantį kovbėjų".

• 09 iš 11

  Šanchajus daržovių ryžiai

  Išmaišyti kepta kūdikių bok choy kartu su garuose tiekiamais ryžiais ir kiniškais džiovintais grybais šiame sveikuose patiekaluose.

• 10 iš 11

  Mongolijos avinėlė su žaliąja svogūnais

  Mongolijos avinėlė yra šiaurinės Kinijos patiekalas, marinuotas skonio padaže, sudarytame iš sojos padažo, sezamo aliejaus, raudonojo vyno acto ir čili.

• 11 iš 11

  Vištiena ryžiais

  Šis sveikas vieno valgio patiekalas yra lengvai virškinamas, todėl jis yra geras pasirinkimas tiek vaikams, tiek senjorams. Nepamirškite pakrauti su kiniškomis dešra ( lap čung ) arba virtomis kumpiu.