XXI amžiuje mes matėme didžiulį rugių viskio atgimimą. Ne taip seniai, kai kurie geriamieji galėjo pavadinti vieną prekės ženklą, ir šiandien turime keletą kokybės ryes, kad galėtume rinktis iš tų, kurių vardai tapo beveik tokie pat įprasti, kaip ir populiariausi burbonai. WhistlePig yra vienas iš tų prekių ženklų ir padarė didelę reikšmę Amerikos rugių viskių rinkoje.
"WhistlePig" istorija prasidėjo 2007 m. "Vermont" pieno ūkio įsigijimu įkūrėjui ir generaliniam direktoriui Rajui Petrui Bhaktai.
Jis susibūrė su buvusiu " Maker" "Mark Master Distiller" David Pickerell, kuris sukūrė rugių viskį, kuris pavadino naują ūkį.
Tikslas buvo sukurti vieną salyklo, vienkartinio viskio, kuriame naudojami ekologiškai auginami rugiai. Šio 100% rugių viskio pranašumas yra tai, kad jūs gaunate griežtesnį, labiau kvapnų grūdų skonį nei kukurūzai ar kokie nors grūdai, naudojami viskiuose ir labai gerai išvilpinti. Galų gale, "WhistlePig" tapo mėgstama tiems, kurie vertina rugių, turinčių pilną skonį. Prekės ženklas dažnai vartoja frazę "tvirta grūdų rafinuota" ir tai yra tiksli aprašymas, kurį rasite WhistlePig butelyje.
"WhistlePig" gaminimas
Bet koks viskis užtrunka kurti naudojant idealius metodus; "WhistlePig" yra geras greito tiekimo ir atkaklumo pavyzdys. Pirmieji buteliai buvo išleisti 2010 m., Kai Pickerell rado Kanados rugius, kurie patenkino jo gerbiamus standartus - jis buvo vienas iš mano pradinių dėstytojų smulkesnėse viskio degustinimo vietose - ir buvo įgyvendintas unikalus dviejų barelių senėjimo procesas.
Pirmasis dešimties metų senėjimo proceso etapas vyksta naujose Amerikos ąžuolo statinėse, o antrasis naudojamas burbono statinėse, suteikiant viskiui geriausią iš abiejų pasaulių ir pridedant unikalių atspalvių galutiniam produktui. Kiekvienais metais taip pat atrenkami statinės, pagal kurias kokybiškiausias yra geriausias ąžuolas, kuris toliau apibrėžia kiekvieną atskiro viskio partiją.
2014 m. Vermonto vyriausybė suteikė "WhistlePig" leidimą statyti savo gamyklą "Shoreham" ūkyje, kuriame rugiai jau auginami ir išpilstomas rankomis. Nuo šiol distiliavimo įmonė dirba visą laiką.
Gėrimas WhistlePig
Apskritai, rugių viskiai gali priprasti prie to, jei jūs geriate sklandžius, kukurūzų dominuojančius burbokus ir sumaišytus viskius. Rugiai nėra subtilus grūdas. Tai labai gaiša, labai aiškiai rugiai ir viskis, pagamintas iš šio skonio, tikrai pastebėsite skirtumą. Pagalvokite apie paskutinį kartą, kai valgėte ruginę duoną ir paragavote tą parašą tamsiu prieskoniu; tai, ką jūs (tikiuosi) išmokysite mylėti apie gryną rugių viskį kaip WhistlePig.
Tai yra rugių viskis, kuris puikiai tinka, jei vertinate rugių snapą. Nors aš pasakysiu, kad jei jūs geriate jį tiesiai, puikus atrodo puikus puodelis, kai pridedamas šiek tiek vandens, arba jūs jį atvėsite ledo kamuoliuku arba kitu lėtai ištirpstančiu kubu. Jis puikiai išlygins skonį ir pakankamai sumažins įrodymą, kad paverstų jį pikantišku skudurėliu.
Degustacijos pastabos
WhistlePig prasideda turtingu aromatu, pažymėtu prieskoniais, tokiais kaip imbieras ir muskatas, anizo užuominą ir gražią apelsinų žievelę, puikiai išmaišytą iš karoliukų-banginių.
Tai daugialypė ant gomurio, pradedant nuo saldžiųjų gėlių, šilta karamelės ir vanilės, kad tada išnyks į tas aštrus rugius, kurių mes tikėjomės iš šio stiliaus viskio. Galo pabaigoje yra kreminės buttercotch ir tamsaus šokolado užrašai, kurie lieka į ilgalaikę apdailą.
Kokteiliai? Taip, tai kokteilis vertas viskis, ir iš tikrųjų tai yra, kur jis šviečia. Pradėkite nuo klasikų , kurie turėjo turėti rugius, pavyzdžiui, Manheteną , Sazeracą ir Valdorfą (tai yra pasakiškas anizų aromatas, jei paskutiniai du). Tai taip pat yra mano naujas pasirinkimas asmeniniam mėgstamam Colleen Bawn, kuriame rugiai sumaišomi su Chartreuse, Benediktino ir kiaušinių baltymu. Laikykite kokteilius paprastus ir galėsite mėgautis "WhistlePig" visais aromatais.
WhistlePig kokteiliai
- Porky's Smash
- Daugiau rugių viskio kokteilių
Apie WhistlePig
- 100% rugių viskis, sulaukęs 10 metų, išpilstytas į rankas ir gaminamas mažose partijose
- Meistras Distilleris David Pickerell
- "WhistlePig" žemės ūkio valymo gamyklos "Shoreham", Vermonto gaminys
- Pirmą kartą išleista 2010 m
- 50% alkoholio / tūrio (100 įrodymų)
- Apsilankykite jų svetainėje
Atskleidimas: peržiūros pavyzdžius pateikė gamintojas. Daugiau informacijos rasite mūsų etikos politikoje.