Manhetenas yra vienas iš geriausių ir seniausių kokteilių, iš tikrųjų yra klasikinis kokteilis . Tai paprastas gėrimo receptas, kuriame reikia tik kelių ingredientų. Jūs galite pasirinkti ruginius viskius ir burbonas, nors kai kurie geriamieji vis dar nori sklandaus Kanados viskio. Tačiau nėra abejonių, kad tai yra vienas svarbiausių viskio kokteilių, kuriuos visi turėtų žinoti.
Kaip ir džinas martini , yra daugybė būdų, kuriais galite pritaikyti Manheteną pagal savo asmeninį skonį. Ji taip pat įkvėpė daugybę variantų, tačiau, prieš pradedant duoti tokius skonį, geriausia pradėti nuo originalo. Nors tai lengvas kokteilis, yra keletas pasirinkimų, ir visa tai prasideda sprendžiant, kokį viskį įpilti.
Nepriklausomai nuo to, kaip jūs sumaišysite savo Manheteną, pamatysite, kad tai yra idealus gėrimas bet kokiai progai. Puikiai tinka pietų vakarėliams ir poroms, puikiai tinka daugybei maisto produktų. Tai taip pat yra fantastinis gėrimas kasdieninei nakčiai su draugais.
Ko jums reikia
- 2 uncijos
- ruginio viskio, burbono ar kanadietiško viskio
- 1 uncija
- saldus vermutas
- 2 iki 3 brūkšneliai Angostura Bitters
- Garnyras:
- vyšnia
Kaip tai padaryti
- Supilkite ingredientus į maišant stiklinę su ledo kubeliais.
- Gerai sumaišykite .
- Padarykite atšaldytą kokteilinį stiklą .
- Pareikalauti vyšnios.
Pasirinkite savo viskį
Originalus Manhetenas pagamintas su ruginiu viskiu. Tačiau 1900-aisiais buvo laikas, kai rugiai nebuvo lengvai prieinami arba tokia kokybe, kokia reikalinga Manhetene.
Per šiuos dešimtmečius tapo įprasta naudoti Kanados viskį. Kai bourbonas pradėjo susigrąžinti antraštes per pastaruosius dešimtmečius XX amžiaus, tai tapo populiarus pasirinkimas ir buvo naujai pasirinktas viskis Manhetene.
Geros naujienos yra tai, kad rugių viskis sugrįžo. Šiandien mes turime keletą puikių ryes, kad galėtume pasirinkti, ir mes galime dar kartą gauti originalaus Manheteno skonį.
Tai sakė, pasirinkimas galiausiai yra tavo, nes tai yra tavo gėrimas. Dėl saldesnio Manhetene eik su burbonu. Kai būsite sausas ir pusiau aštrus Manhetene, ryžių viskis bus pasirinkimas. Tomis dienomis, kai sklandžiai, minkštas Manhetenas skamba gerai, pasiimkite Kanados viskio butelį.
Skambinkite savo viskiu
Užsisakydami Manhetene bare, galbūt norėsite paskambinti pasirinktam viskiui . Dauguma barų turės namo viskį, kurį jie reguliariai naudoja kokteiliu, ir tai gali būti rugiai, burbonas ar kanadiečiai. Jūs visada galite paklausti, ką jie naudoja ir atnaujina, jei norite kažko kito.
Būkite taip pat specifiniai, kiek norite. Pavyzdžiui, galite paprašyti Maker'o Mark'o Manheteno ar Burbono Manhattano (šiuo atveju jūs gausite namų burboną).
Viskių iki Vermuto santykis
Manhetenas yra panašus į martini, nes jam reikia bazinės dvasios (viskis ar džinas) su vermutais. "Martini" naudoja sausą vermutą, o Manhetene - saldus vermutas.
Šis saldesnis spirituotas vynas geriausiai veikia su daugeliu viskių. Tačiau, jei rasite tinkamą viskį, gali būti naudojamas sausas vermutas, kuris taip pat gali būti geras. "Woodford Reserve Bourbon" yra puiki vieta pradėti sausą manheteno patirtį.
Vėlgi, kaip ir martini, kiekvienas geriamasis turės pageidaujamą viskio ir vermuto santykį. Aukščiau pateiktas receptas 2: 1 yra geras atspirties taškas ir labiausiai paplitęs derinys Manhetene.
Daugelis geriamųjų taip pat nori 4: 1 mišinio su tik 1/2 uncijos saldaus vermuto už 2 uncijos viskio.
Žaisk aplink tai surasti savo asmeninę idėją apie tobulą Manheteną. Taip pat tikėtina, kad tai pasikeis priklausomai nuo konkretaus viskio, kurį jūs pilate.
Nepamirškite rūpesčių
Aromatiniai bitteriai jau seniai yra Manheteno akcentas, ir tai turėtų būti laikoma reikalinga sudedamoji dalis. Kadangi vienu metu naudojame tik keletą brūkšnelių, gali būti lengva pamiršti jų svarbą. Tačiau jie yra apdailos pojūtys, dėl kurių kokteiliai, pavyzdžiui, Manhetene, puikiai subalansuos.
Šiandien yra daugybė naujų kartų, ir jūs galbūt norėsite ištirti jų poveikį jūsų tobulą Manheteno mišinį. Mokesčių brolių "Whisky Barrel Aged", "Bitter Truth" šokoladas ir "Bittermen" "Xocolatl Mole" yra puikus pasirinkimas eksperimentams.
Apie tai vyšnia
Vyšninė yra įprasta garnyras daugumai Manheteno, nors ir apelsinų žievelės ar tvist .
Jei pasirinksite vyšnią, pagalvokite apie savo maraschino vyšnių gamybą, nes ryškiai raudonos maraschinos, esančios alkoholinių gėrimų parduotuvėje, nėra tokios natūralios, kaip galvojate. Mažiausiai pasiimkite aukščiausios klasės maraschino vyšniukus, tokius kaip "Luxardo", arba patraukite šviežias vyšnias iš gamyklos dalies, kai tik juos pamatysite.
Kaip stiprus yra Manhetenas?
Manhetenas nėra lengvas kokteilis, nes jis yra alkoholinių gėrimų kokteilis, nes jis apima tik alkoholį ir yra praskiestas tik nedideliu kiekiu vandens ruošimo metu.
Darant prielaidą, kad naudojamas 80 įrodymų viskis, vidutiniškai Manhetene yra apie 30 proc ABV (60 įrodymų). Tai tik šiek tiek silpnesnė, nei tiesioginė tos pačios rūšies viskio šūvio spalva, taigi, pasimatuoti lengva.
Uždaryti variantus Manhetene
Vėlgi, čia mes palyginame Martini. Tiesiog kaip ir šis kokteilis, jūs galite pritaikyti tuos pačius "sausus" ir "tobulus" monikerius į Manheteną, o jūs turite dar daugiau pasirinkimų bazėje.
- Sausas manhetenas: naudokite sausą vermutę ir garnyruokite citrinų tvistą.
- Puikus Manhetenas: lygios saldaus ir sauso vermuto dalys. Garnyras su citrinos tvistu.
- Robas Royas (dar žinomas kaip "Scotch Manhattan") : konkrečiai reikalaujama škotiško viskio, dažniausiai mišraus škotų.
- Metropolitan (dar žinomas kaip Brandy Manhattan) : pakeiskite viskį brendžiu.
- "Southern Comfort Manhattan": vietoj viskio naudokite "Southern Comfort", kad gautumėte persikų užuominą.
Daugiau variantų Manhetene
Per daugelį metų Manhetenas įkvėpė daugybės kokteilių. Jūs taip pat galite pastebėti, kad daugelis dalijasi tik su viskiu, kuris yra bendras su originaliu receptu. Tarsi pavadinimas "Martini" yra populiarus išgalvotomis degtinės ir džino kokteiliais, o "margarita" - tai dažnas pasirinkimas tekilų kokteilių "Manhetenas" tapo sinonimu beveik bet kokiam viskio kokteiliui, kuris yra "išpuoštas".
- Burbonas ir kraujas : "Solerno Blood Orange Liqueur" suporuotas su burbonu ir vermutais. Eteragono užuomina yra tikrai įdomus posūkis.
- Manhetenas 101 : šviežias imbieras ir mėtos šydas šiame patrauklioje Manhetene ir miltelių cukraus tikrai unikali nugara.
- Mile High Manhattan : praleiskite vermutą ir supilkite vanilinį likerį kartu su "Grand Marnier". Gavau tikrai intriguojančią, kai mišiniui pridedate šiek tiek anīsą.
- Rustic Manhattan : obuolių viskis ir aviečių vermutas įdėjo neįprastą tvistą prie originalaus recepto ir yra fantastinis rudens naktims.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 239 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 16 mg |
| Natris | 211 mg |
| Angliavandeniai | 1 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 5 g |