Paprastos garstyčios žaliosios pupelės yra gražios, tačiau kai galite juos taip greitai ir lengvai sukneliauti, kodėl gi ne? Po trumpo sumuštinimo su česnakais ir alyvuogių aliejumi, juos iškepti su keptais pekaniniais riešutais ir dienos sirupu, (taip pat žinomas kaip "date honey" arba "silan"). Rezultatas yra daugiau pikantiškas, nei saldus, ir visiškai gražus.
Padarykite tai patiekalą. Dienos sirupas gali būti tradicinis Artimųjų Rytų ingredientas, tačiau šios pupelės puikiai tinka įvairių virtuvių. Išbandykite juos kaip indų prieskonių lašišų ir ciberžolių ryžių su aukso razinomis priedą. Arba, visiškai veganui patiekiant, kartu su daržovėmis ir vištiena Tagine kartu su Couscous , tada baigti Granatų Granita.
Ingrediento patarimas: dienos sirupas yra prieinamas Vidurio Rytų rinkose, specializuotose parduotuvėse ir daugelyje prekybos centrų su gerai pripildytomis tarptautinėmis ar kosherio sekcijomis. Kai kurie prekės ženklai supjausto sirupą vandeniu ir papildomus saldiklius, tokius kaip gliukozė. Dėl geriausio skonio ir kokybės pabandykite rasti sirupą, kuriame yra 100% datas, pvz., "Date Lady" ar "Lior" ekologiški pasiūlymai. Jie šiek tiek brangesni, bet verta, tiek skonio, tiek mitybos požiūriu.
Ko jums reikia
- 1 svaras šviežių žalių pupelių, apdailos
- 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 didelės gvazdikėlių česnakai, nulupti ir smulkiai pjaustyti
- 1/4 puodelio pjaustytų pjaustytų pekanų (nesūdytų)
- 2 valgomieji šaukštai duoti sirupą (dar žinomas kaip "silan" arba "date honey"), papildomai sumaišius džiovinimą
- Rupja druska ir šviežiai susmulkusių juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
1. Padėkite didelį vandens puodą virimui. Įpilkite žalias pupeles ir virkite iki ryškiai žalios ir traškios spalvos, 3-4 minutes. Nuleiskite ir atidėkite.
2. Virimo viryklėje arba didelėje keptuvėje alyvuogių aliejus šildomas vidutiniškai aukštai. Įmaišykite česnaką ir sautą iki kvapnios, apie 30-60 sekundžių. Pridėkite žalias pupeles, pekaninius riešutus ir salotą su aliejumi. Sulaikykite sirupo datą, greitai išminkykite ir pašalinkite iš šilumos.
3. Perkelkite į aptarnaujamą patiekalą ar dubenį. Džiovinkite su papildomu sirupu, jei pageidaujate. Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje. Mėgautis!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 296 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 67 mg |
| Natris | 120 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 23 g |