Bendra taisyklė, kai patiekiamas karštas puodelis, - sultinys yra švelnus ir nuosėdos yra aštrus. Šio derinio grožis yra tai, kad svečiai gali sezūruoti maistą pagal savo skonį. Kita vertus, nėra griežtų taisyklių. Galite lengvai pritaikyti pagrindinį sultinio receptą.
Siūlomi šalutiniai patiekalai (kad būtų galima mėgautis kaip yra arba virti sultinyje, jei pageidaujama):
- kūdikių kukurūzai
- švieži grybai
- pupelių sriegių makaronai (virkite juos sultinyje valgio pabaigoje)
- salotos
- Mango Chutney
- Tai nėra tradicinė, bet jūs taip pat galite tiekti susmulkintą duoną sumuštui ar virti bandelėms
Siūlomos pakopos :
Sojos padažas, sojos su imbiero padažu , sesame pasta , konservuotos pupelių varškės, karštos garstyčios , čili aliejus , žemės riešutų padažas arba jūsų mėgstamiausias karštas padažas
Ko jums reikia
- 1 - 1 1/2 svarai šoninis steiks
- 6 puodeliai vandens
- 2 pakeliai jautienos bulvių
- 2 šaukštai baltojo vyno
- 2 šaukštai sojų padažo
- 1 žalias svogūnas
- 2 gabaliukai imbiero
- Neprivaloma: baltieji pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Iškirpkite jautiena į popierių plonais stačiakampiais griežinėliais. (Užšaldykite jautieną 1-2 valandoms, kad pjaustytų lengviau, arba paprašykite mėsininko supjaustyti jį).
- Paruoškite šalutinius indus (žr. Žemiau pateiktą sąrašą), išplaukite ir išleidžiame daržoves. Jei naudojate fondue, supjaustykite grybus į kauliukų dydžio gabalus. Supjaustykite salotas arba supjaustykite pagal pageidavimą.
- Išdėstykite jautienos ir šalutinius patiekalus ant atskirų stalviršių. Įdėkite panardintus padažus į stalą į nedidelius atskirus dubenius.
- Įsitikinkite, kad kiekvienam svečiui yra pilnas vietos nustatymas, įskaitant užpakalinę šakutę (jei įmanoma, su spalvota nuoroda) ir nedidelį indą, skirtą virtiems maisto produktams.
- Sumaišykite vandenį ir jautienos bulvių ir užvirkite. Nuleiskite iki virimo ir įpilkite baltojo vyno, sojų padažo, žalio svogūno ir imbiero. Perkelkite pakankamai sultinio, kad fondiu puodelis būtų maždaug 2/3 - 3/4 pilnas. (Kiek jums reikės sultinio, priklausys nuo fondiu puodo dydžio).
- Įdėkite fondiu puodą degiklyje ir laikykite jį maistui. Laikykite likusį sultinį į kaitinimo indą.
- Naudokite panardintą šakę, kad maistą paruoštumėte karštame sultinyje, o tada panardinkite į padažus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 242 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 90 mg |
| Natris | 725 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 32 g |